[写真]理研、ソラニンなどジャガイモの有毒物質を作り出す遺伝子を明らかに

2014年9月16日 20:30

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ジャガイモに含まれる有毒な「ステロイドグリコアルカロイド(SGA)」。芽や緑化した皮の近辺に比較的多く含まれる(理化学研究所の発表資料より)

ジャガイモに含まれる有毒な「ステロイドグリコアルカロイド(SGA)」。芽や緑化した皮の近辺に比較的多く含まれる(理化学研究所の発表資料より)

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