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[写真]エノキの主成分「キチン」は、250気圧・390℃の高温・高圧でようやく分解される―ポリスチレンを上回る安定性

2015年7月12日 19:10

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深海底の熱水噴出孔から噴き出す熱水 （海洋研究開発機構の発表資料より）

深海底の熱水噴出孔から噴き出す熱水 （海洋研究開発機構の発表資料より）

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  • キチン（左）とセルロース（右）の化学構造 （海洋研究開発機構の発表資料より）
  • 390℃、250気圧の超臨界水中でキチンが分解されていく様子。各画像の大きさは約0.2 mm × 約0.2 mm。 （海洋研究開発機構の発表資料より）

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