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味の素、「ほんだし」を約6～7％値上げ カツオ高騰で
2013年10月18日 14:07
味の素は17日、2014年1月4日出荷分より、家庭用「ほんだし」の出荷価格および一部品種の容量を改定すると発表した。今回の改定による値上げ幅は、出荷価格で実質約6～7％となる。
「ほんだし」の原料コストの半分以上を占めるカツオは、世界的な需要拡大と漁獲規制強化による影響、さらに円安が加わることで価格が一層上昇（2013年上期／2007年上期対比＝1.5倍）しているという。このようなコストの高騰に対し、企業努力だけでは吸収が難しくなっていることから、今回値上げを決定した。
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