【パスタは好き。でも重い…】麺70gでも大満足！　野菜たっぷりパスタレシピ本が登場

副菜いらずで栄養バランス◎。一皿で野菜175gがとれる「麺控えめ×野菜たっぷり」パスタ



株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2026年4月9日（木）に『たっぷり野菜がおいしいパスタ』（著：市瀬悦子）を発売いたしました。
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●パスタは好き。でもちょっと重い…そんな日にちょうどいい一皿

「パスタは好きだけど、最近ちょっと重く感じる」
「量は控えたいけれど、しっかり満足したい」
そんな声に応える、野菜たっぷりのパスタレシピ本が登場しました。

本書では、麺の量を70gに抑えながらも、野菜をたっぷり使用することで食べごたえバッチリ。一皿で1日に必要とされる野菜量の約半分（約175g）をとることができ、たんぱく質も補えるレシピを紹介しています。

軽やかに食べられて、しっかり満足できる――。
そんな“ちょうどいいごはん”を提案する一冊です。
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●野菜たっぷりで、副菜いらずの満足感

麺の量を少しだけ減らし、その分野菜をたっぷりプラス。
一皿でしっかり栄養がとれるので、副菜がなくても満足できる一品に仕上がります。
季節の野菜でアレンジできるのもポイント。日々の食事にとりいれやすいレシピです。
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●和・中・エスニックまで。飽きずに楽しめる味つけ

味つけは洋風だけでなく、和風・中華・エスニックまで幅広く。
その日の気分や体調に合わせて、無理なく続けられます。
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●簡単に野菜をおいしく食べるアイデアが満載

パスタと一緒に野菜をゆでたり、大きく切ってくずしながら食べたり。
特別なテクニックがなくても、たっぷりの野菜をおいしく食べられる工夫を紹介しています。
冷蔵庫にある野菜も、7つのコツを使えば大活躍！
＜たっぷり野菜パスタ　7つのコツ＞
1．ゆでて、くたくたにする
2．塩もみして、しんなりさせる
3．小さく切って、なじませる
4．大きく切って、くずしながら食べる
5．蒸したり炒めて、かさを減らす
6．ソースと一緒に煮込む
7．ペースト状にする

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［コンテンツ］

Part１　野菜1つで！　絶品パスタ
Part２　野菜もたんぱく質もしっかりとれる　ひと皿完結パスタ
Part３　定番パスタも野菜たっぷり！
コラム　お酒が進む！　おつまみパスタ　／　忙しい日も大助かり　作りおきソース

［著者プロフィール］

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▲著者近影

【著】市瀬悦子（いちせ・えつこ）
料理研究家。多くの料理研究家のアシスタントを務めたのち、独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をモットーに、雑誌や書籍、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍する。身近な食材・調味料を使いながらも、ハッとするおいしい組み合わせのレシピにファンが多い。「大好きな揚げものを心置きなく楽しむためにも、日々の食事では“野菜たっぷり”を心がけています！」。

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［商品概要］

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『たっぷり野菜がおいしいパスタ』
著：市瀬悦子
定価：1,815円（税込）
発売日：2026年4月9日
判型：B5判／112ページ
電子版：同時配信
ISBN：978-4-05-802722-6
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380272200

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■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）
https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
　　　　　　園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開


■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,991億円、連結子会社：82社（2025年9月期）
　　　　　東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、
　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など
　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、
　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など
　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開

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