独自の冷凍技術と生成AIソリューションでベーカリーDXに取り組む株式会社パンフォーユーへ出資

グローバル・ブレイン株式会社（以下、グローバル・ブレイン）は、Shinhan Venture Investment Co.,Ltd.（以下、新韓ベンチャー投資）と共同で運営する「新韓-GBフューチャーフロー投資事業有限責任組合」（以下、SHGB）を通じて、独自の冷凍技術と生成AIソリューションでベーカリーDXに取り組む株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市 / 以下、パンフォーユー）へ出資を実行したことをお知らせいたします。
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パンフォーユーは、地域の厳選されたベーカリーから多彩なこだわりパンを仕入れ、独自の冷凍技術で全国に流通させるプラットフォーム事業を運営しています。200店舗を超える提携先ベーカリーから400種類以上の豊富なラインナップ（2026年3月末時点）を取り揃え、B2C向けにはサブスクリプションサービス『パンスク』や、単発購入ができるオンラインストア、B2B向けには企業向け卸やOEMパンの販売、福利厚生サービスなどを展開しています。

昨今のコメの価格高騰の影響もあり、国内のパン市場は小売ベースで3.3兆円規模まで拡大しています*1。加えて冷凍パン市場においても、冷凍技術の向上や人手不足の課題を背景に年々需要が拡大しており*2、特に焼成冷凍パンは、ホテルや外食業界をはじめとする多様なチャネルで積極的な採用が進んでいます。

こうした市場背景を受け、パンフォーユーは今後生成AIを活用したさらなるプロダクト強化を推進します。また、特に地方の深刻な人手不足の解決に向けて、リアル店舗の販売現場における冷凍パンを活用したオペレーション効率化ソリューションを提供する予定です。

グローバル・ブレインは、パンフォーユーの冷凍パン業界における実績と、今後注力するリアル店舗におけるソリューション提供のポテンシャルを高く評価し、今回の出資を決定いたしました。本出資を通じて、パンフォーユーのベーカリーDXプラットフォーム事業のさらなる成長に向けて積極的に支援を行ってまいります。

*1 出典：富士経済「パン＆スイーツ市場の全貌・課題分析 2025」
*2 出典：矢野経済研究所（https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/3997）

※なお、グローバル・ブレインは2021年4月にKDDI Regional Initiatives Fund 1号、2022年6月にKDDI Regional Initiatives Fund 1号およびKIRIN HEALTH INNOVATION FUNDを通じた出資実行を発表しています。
https://globalbrains.com/posts/invested-in-yua-bread
https://globalbrains.com/posts/follow-on-investment-in-yua-bread

■パンフォーユーについて
会社名　株式会社パンフォーユー
所在地　群馬県桐生市本町5-368-9
代表者　矢野 健太
設立日　2017年1月17日
事業内容　独自の冷凍技術と生成AIソリューションでベーカリーDXに取り組むプラットフォーム事業を運営
URL　https://panforyou.jp/

■SHGBについて
登記上の名称　新韓-GBフューチャーフロー投資事業有限責任組合
投資対象　日本スタートアップ（シードステージ）、日本への進出を計画する韓国スタートアップ
無限責任組合員　Shinhan Venture Investment Co.,Ltd.およびグローバル・ブレイン株式会社

■グローバル・ブレインについて
会社名　グローバル・ブレイン株式会社
所在地　東京都渋谷区渋谷二丁目17番1号
代表者　代表取締役社長 百合本 安彦
設立日　1998年1月
事業内容　ベンチャーキャピタル事業
URL　https://globalbrains.com

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