渋谷の夜を彩る日本酒イベント「SAKE MODE：AFTER HOURS in SHIBUYA」にソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を出展！

KAORIUMが導く“今の気分”にあう一杯で、日本酒との新たな出会いを体験



嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社（代表取締役：栗栖俊治、本社：東京都、以下「セントマティック」）は、2026年4月18日（土）に渋谷の「COWORKING SALON SLOTH JINNAN」にて開催される日本酒イベント「SAKE MODE：AFTER HOURS in SHIBUYA」に、ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を出展いたします。
※KAORIUMはSCENTMATIC株式会社の登録商標です。
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「日本酒×ナイトライフ」の融合が生み出す、新しい自分と日本酒に出会う体験を
「SAKE MODE」は、日本酒を現代の感性やライフスタイルに寄り添う“モード”として再定義し、音楽やエンターテインメント、ファッションと同じように、五感で愉しむ新しいスタイルを提案するイベントです。日本酒の伝統的な魅力とテクノロジーやアートを融合させることで、既存の枠にとらわれない新しい日本酒文化の形を提示し続けています。
その活動の一環として開催される「SAKE MODE：AFTER HOURS in SHIBUYA」は、「日本酒とナイトライフの融合」をメインテーマに掲げています。夕方から深夜の時間帯に楽しむ観光や娯楽、アクティビティ全般を指す“ナイトライフ”と日本酒を掛け合わせ、同世代の日本酒好きとの出会いを通じて、参加者が持つ日本酒の概念をアップデートする体験をお届けすることを目指しています。

今回、セントマティックはソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」で、参加者一人ひとりの感性に寄り添いながら、数ある選択肢の中から「自分にあった一杯」を導き出す、新しいお酒選びのスタイルを提案します。
会場では、最先端のAIテクノロジーが日本酒の風味を言語化・可視化。来場者は手元のタブレット操作を通じて、「リフレッシュしたい」「ワクワクしたい」といったその時の“なりたい気分”や好みの味わいを選択するだけで、個々の感性にあった日本酒をレコメンドします。診断結果を元に、会場で提供される多彩な銘柄から理想の味わいを探し出す自分だけの「正解」を見つけるクリエイティブな体験となります。
「香りの言語化」という直感的かつ新鮮な体験を通じて、日本酒に馴染みのない方にも自分に合う一杯を再発見していただき、ナイトライフにおける新しいエンターテインメントとしての価値を創出することを目指します。
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「SAKE MODE：AFTER HOURS in SHIBUYA」概要
名 称：SAKE MODE：AFTER HOURS in SHIBUYA
日 時：4/18（土）開場 19:00 終了 22:00※時間内入退場自由
会 場：SLOTH JINNAN（東京都渋谷区）
対象：20歳～39歳
チケット：
【前売】学生：3,500円　~30歳：4,500円　~39歳：5,500円
【当日】学生：3,800円　~30歳：4,800円　~39歳：5,800円
会場構成：
【2階】メインフロア、日本酒コーナー、SAKEカクテルコーナー、フードコーナー
※メインフロアにて蔵元トークセッション・DJによるパフォーマンスを実施
【6階】Jazzセッション、日本酒コーナー、日本酒体験コーナー
主 催：学醸界（サケノミライズ運営団体）
お申込み
ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」とは
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ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。どれを選べばいいかわからない、味わいの違いがわかりにくいといった課題を解消し、初心者から愛好者までが日本酒・ワインの魅力をより豊かに楽しめる体験を提供します。人の感性と膨大な言語データを取り入れたAIによって、お酒の風味データと好みのマッチングを実現。さらに、風味の違いを言葉でわかりやすくビジュアライズし、より深く味わいを楽しめる新しい飲食体験を提供します。

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小売店向けタッチサイネージ（日本酒）：
https://scentmatic.co.jp/kaorium/sommelier/sake-retail

【SCENTMATIC株式会社】
セントマティックは、香りを言語化するAI「KAORIUM」で、新しい「香りの体験」を創る企業です。私たちが提供する「嗅覚のデジタライゼーション」は、人の感性を進化させ、様々なビジネスシーンにおいて活用されています。その革新性は国際的にも評価されており、世界的なデザイン賞『A’ Design Award』でシルバー賞を受賞しています。
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代表者：代表取締役　栗栖 俊治
所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4丁目22番7号 3階
URL：https://scentmatic.co.jp

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