【東京・経堂】「米ととんかつ きん豚（きんと）」2026年2月21日（土）グランドオープン

八代目儀兵衛の厳選米を一人一釜で炊き上げ、東の匠SPF豚のとんかつとともに。経堂で、日常に寄り添う上質な一皿を提供します。



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株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）は、新業態として「米ととんかつ きん豚」を2026年2月21日（土）東京都世田谷区・経堂にオープンいたします。
「米ととんかつ きん豚」について

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「きん豚」が提案するのは、米ととんかつの魅力を丁寧に引き出した一皿。主役となる米は、八代目儀兵衛の厳選した米を使用し、お客様一人ひとりのために一釜ずつ炊き上げます。炊きたてならではの香りと甘み、粒立ちの良さが、とんかつの旨味をより際立たせます。豚肉には「東の匠SPF豚」を採用し、臭みのない繊細な肉質とジューシーさを実現。経堂の地から、日常に寄り添う上質なとんかつをご提供します。
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上ロースかつ定食

〈京都八代目儀兵衛 儀兵衛米使用〉炊きたて土鍋ご飯一合付き
千葉県産【東の匠】SPFポーク 使用
■上ロースかつ定食
100g　1枚…1,390円（税込1,529円）2枚…2,090円（税込2,299円）3枚…2,790円（税込3,069円）
※定食は、しじみ汁・浅漬け・キャベツサラダ付き

■きん豚 3つのこだわり

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八代目儀兵衛
【 米 】
八代目儀兵衛 - 厳選の一粒
京都の米専門店が誇る厳選米を、一釡ずつ炊き上げます。米本来の粒立ち、甘み、香り。
そのすべてが、とんかつを引き立てるためにある一杯。至福の炊きたてをご堪能ください。



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※画像はイメージです
【 豚 】
東の匠SPF - 旨味の極致
徹底した品質管理で育った「東の匠SPF豚」。
驚くほどの柔らかさと、噛むほどに溢れる濃厚な旨味。
豚のポテンシャルを余すことなく表現するため油を選び、三段階で揚げる独自の技法で外はカリッと中はジューシーな理想の仕上がりを追求しました。



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パン粉イメージ
【パン粉】
低糖質 - 軽やかな食感
美味しさと健康を両立する特製低糖質パン粉を使用。食物繊維を豊富に含み吸油率を抑えることで、サクサクと軽やかな食感に仕上げました。
豚の旨味を閉じ込め三段階の揚げ技法で余分な油を落とす。重くないのに満足感は深い衣です。

■旨さを完成させる、3つの味

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◇山武の海の塩（九十九里の手づくり塩）　　　　　　　　　　　　　　　千葉県九十九里の海水100%使用。自然のエネルギーを利用して海水を濃縮し、薪火でじっくり炊き上げた手づくり塩です。にがりを程よく残した粗塩で、おいしく召し上がれます。千葉県産同士の相性をお楽しみください。
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◇甘口タレ（コク旨フルーティー）　玉ねぎの甘みと果実のフルーティーさを重ね、スパイスのうま味で奥行きを出した濃く旨な味わい。SPFポークの甘い脂とやわらかな赤身に寄り添い、軽やかに揚がった衣の香ばしさを引き立てます。
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◇辛口タレ（キレのあるスパイシー）　　スパイスの刺激とコクをバランスよくまとめ、醤油のキレで後味を引き締めた大人の辛口。やわらかなヒレ肉にはそのままでも、甘口とのブレンドでお好みの味に仕上げるのもおすすめです。

メニュー一例

〈京都八代目儀兵衛 儀兵衛米使用〉炊きたて土鍋ご飯一合付き
千葉県産【東の匠】SPFポーク 使用
※定食は、しじみ汁・浅漬け・キャベツサラダ付き
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上ロースかつ定食
■上ロースかつ定食
100g　1枚…1,390円（税込1,529円）
　　　 2枚…2,090円（税込2,299円）



[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/1008/5340-1008-50399cc0e5fc314f672284cb9fc2c2f3-3000x2000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
上ヒレかつ定食
■上ヒレかつ定食
100g　…1,590円（税込1,749円）
150g　…1,980円（税込2,189円）



[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/1008/5340-1008-e390264c189cde742b721a4b6cb04d5f-3000x2000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
上ロースかつ 卵とじ定食
■上ロースかつ 卵とじ定食
100g　1枚…1,690円（税込1,859円）
　　　 2枚…2,390円（税込2,629円）
　　　 3枚…3,090円（税込3,399円）



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逸品
■逸品
・自家製 東の匠SPFポーク使用
　大き目な肉焼売　390円（税込429円）
・自家製 なめ茸　 390円（税込429円）
・自家製 海苔山葵　290円（税込319円）
・自家製 山芋山葵漬け　390円（税込429円）
など



店舗概要

店　　名　 ：米ととんかつ きん豚
オープン日 ：2026年2月21日（土）11:00～
住　　所　 ：東京都世田谷区経堂1-25-18
店　休　日 ：無し
営業時間　 ：11:00～22:00
座　席　数 ：34席　
アクセス　 ：小田急線「経堂駅」より徒歩5分（農大通りを農大方面にお進みください）
公式Instagram：https://www.instagram.com/kinton_kyoudo
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メディアレセプションについて

「米ととんかつ きん豚」にて、メディア・インフルエンサーの方向けご試食会を開催いたします。当日はおすすめメニューをご提供し、担当者からブランドやメニューについてご説明させていただきます。
試食及び説明会への参加をご希望のメディアの方は、以下のフォームよりご応募ください。
※定員に達した場合は、抽選とさせていただきます。ご了承くださいませ。
■開催日時 ：2026年2月20日（金）17:00～
■開催場所：東京都世田谷区経堂1-25-18（「米ととんかつ きん豚」店舗）

〈応募フォーム〉
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd-8ypx526LI0r1DPUGC_HKKJeZl_viiywnxOfbp7XOeSxxZA/viewform?usp=sharing&ouid=100089885758785190157
会社概要

Brand Bank Company
お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。

商　号 　： 株式会社Brand Bank Company
代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設　立 　： 2010年7月
資本金 　： 1,000万円
事業内容 ： 飲食店の経営
公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/
Youtube　：https://www.youtube.com/@BrandBankCultue
Instagram：https://www.instagram.com/brand_bank_company
Facebook ：https://www.facebook.com/BrandBankCompanyLtd
X（旧Twitter）：https://x.com/brand_bank_com
[画像15: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/1008/5340-1008-f66889ca2b91fcdad7f88dde3f64d09e-893x298.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像16: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/1008/5340-1008-f15f8a1ac9151a6d4164f8c710865699-437x217.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、ダルマプロダクション、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

商　号　 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設　立　 ： 2006年6月
資本金 　： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
公式HP　：https://gyro.holdings
店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/1008/5340-1008-48f968b4b89fe38e7f2adc14340f158c-842x595.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



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