辛さの限界を超え、旨さの頂へ。麺屋NOBUNAGAが辿り着いた究極の一杯NOBUNAGA辛味噌極ラーメン

― ただ辛いだけでは終わらせない。汗の向こう側で完成する、旨辛の到達点 ―

“辛さのその先に、旨さがある。” 期間限定・究極の旨辛ラーメン誕生

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濃厚魚介鶏白湯「麺屋NOBUNAGA」（運営：株式会社NOBUNAGA／代表取締役：薄田典靖）は、
2026年2月2日（月）より、全店舗にて期間限定の新作ラーメン
「NOBUNAGA 辛味噌極ラーメン」を発売いたします。

辛さに逃げない。旨さで制する。 麺屋NOBUNAGA渾身の“旨辛”ラーメン
ただ辛いだけのラーメンでは、終わらせません。
麺屋NOBUNAGAが挑んだのは、　　　　　　　　　　　
「限界まで辛いのに、最後の一口までうまい」一杯です。

ベースとなるのは、NOBUNAGAを代表する
濃厚魚介鶏白湯技法。

そこへ、数種の唐辛子・香味スパイス・特製辛味ダレ味噌を重ね、
突き刺さる辛さと、奥行きある旨味を高次元で両立させました。

一口目から襲いかかる刺激。
その直後に広がる、魚介と鶏の濃厚なコク。
辛さの奥に確かに残る、「また食べたくなる旨さ」。
中太縮れ麺が激熱スープをしっかり持ち上げ、
箸が止まらなくなる中毒性を生み出します。
しかも価格は1250円（税込）
この完成度で、1250円（税込）。
「本当にこの価格でいいのか」と思わせる、
素材・配合・火入れのすべてを徹底的に追求した

NOBUNAGAらしい攻めの一杯です!!

辛党の方はもちろん、
“辛いけど、ちゃんとうまいラーメン”を愛するすべての人へ。
世界に感動の一杯をあなたに

???? 提供概要
商品名：NOBUNAGA　辛味噌 極ラーメン（期間限定）

販売期間：2026年2月2日（月）～3月末予定
※原材料の都合により、早期終了する場合がございます。

価格：1250円（税込）

提供店舗：麺屋NOBUNAGA 全店舗

???? 旨辛をさらに極めるおすすめトッピング
フライドガーリック　50円

フライドオニオン　50円

味玉　150円

鶏チャーシュー　350円

特製辛味タレ　100円（※辛さ増幅注意）

海苔　100円

???? 麺屋NOBUNAGAについて
麺屋NOBUNAGAは、
2024年12月に京橋で1号店をオープン後、わずか3ヶ月で
TripAdvisor「東京ラーメン部門」第1位を獲得。
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トリップアドバイザーでも1位を獲得し、
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2号店・茅場町店も連日盛況です。
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さらに、2025年6月にオープンした
「麺屋NOBUNAGA 築地～SHOGUN～」では、
10,000円～の和食×ラーメンコースを展開し、
インバウンド・築地ディナー需要から高い支持を集めています。

今回の新作「NOBUNAGA極」は、
NOBUNAGAの大人気メニュー
【NOBUNAGAラーメン】の技法を活かし、
鶏白湯×味噌として再構築した挑戦作です。

???? さらに告知！
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毎月1日は、980円のラーメンが500円になる
超お得イベントも開催中！！！

辛さの向こう側へ。
旨さを知る人のための一杯。

この機会にぜひ、
麺屋NOBUNAGAの期間限定新作
【NOBUNAGA辛味噌 極ラーメン】を是非ご賞味ください。

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