年金暮らし、物価高でも食事の満足度を上げられる！『節約しながら栄養がとれる最高の食事』（1/26発売）

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株式会社大洋図書は1月26日（月）、女子栄養大学の上西一弘教授が監修した『POWER MOOK 81 節約しながら栄養がとれる最高の食事』を発売します。


年齢を重ねるほど、さまざまな栄養問題に直面します。
たとえば、たんぱく質が不足すると筋力が低下し、フレイルなどを招くことに。

ほかにも、カルシウムが不足すれば骨折、野菜が足りなければ生活習慣病、食事量が足りなければ栄養失調などの問題が起こりえます。
言うまでもなく、健康を維持するには栄養のバランスを整え、それを維持することが大切です。

しかし、昨今の物価高により、かつては安価で買えた食材が高値で売られていることがあります。
特に年金暮らしの方にとって、食費がかさんでいくのは切実な問題でしょう。

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限られた食費の中で、十分な栄養をとる――。それが本誌のコンセプトです。
きちんと栄養をとるための基礎知識から、低価格・高栄養な食材の選び方についてなど、女子栄養大学の上西一弘教授が徹底解説します。

女子栄養大学監修のもと、簡単に作ることができる主菜・副菜のレシピの数々も掲載します。

【本誌の特徴　その1】
１.栄養の基礎知識や節約術、レシピなどが満載！
２.豊富な図と写真・イラストで知りたい情報がすぐにわかる


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【本誌の特徴　その2】
３.大きな文字、専門用語をなるべく使わない　わかりやすい文章でスラスラ読める
４.定価690円（本体627円+税）というお手頃価格


第1章　健康を左右する食事の基礎知識
・「バランスのよい食事」はどうとる？
・欠食や孤食がさまざまな病気を招く
・自分に必要なたんぱく質量を知る
・「健康にいい油」を使うようにする
・塩分のとりすぎを防ぐ方法　など

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女子栄養大学が考案！栄養がしっかり摂れる絶品レシピ
・鯖缶から揚げ（水煮缶・味噌煮缶）
・スパニッシュオムレツ
・のり塩チーズチキン
・ブロッコリーとれんこんのタルタル風
・豆苗と大根の香味サラダ
・きのこのミニピザ
・アボカドと豆腐の塩昆布和え
・かぶと柿のマリネ　など

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第2章　お金をかけずに十分な栄養をとる方法
・「出すだけ」の食品を活用する
・大豆製品は家計の救世主になる
・食費が抑えられる肉の保存方法
・食物繊維量を簡単に増やす方法
・野菜を無駄なく使い切る方法　など

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最新版 食材別・メニュー別 栄養成分表示一覧

●監修者紹介
上西一弘（うえにし・かずひろ）
徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。1991年より女子栄養大学に勤務し、2006年、栄養学部教授に就任。ゼミではアスリートのパフォーマンスを上げ、勝てる体づくりを目的とし、スポーツ栄養学を研究・指導している。『新しいタンパク質の教科書 健康な心と体をつくる栄養の基本』（池田書店）、『痩せる＆リバウンドSTOP!!新ダイエットごはん』（日本文芸社）などを監修。

●概要
書名：『節約しながら栄養がとれる最高の食事』
発行・発売：大洋図書
発売日：2026年1月26日（月）
価格：690円（税込）
判型：A4（210×297mm）
仕様：総80頁／オールカラー
商品ページURL：https://taiyohgroup.jp/magazine-mook/health-general/id005648/

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