横浜ベイホテル東急の全シェフが贈る春の特別ディナーイベント

神奈川の豊かな食材を使用した一夜限りの至高な美食体験　2026年3月27日開催！



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横浜ベイホテル東急の全シェフと株式会社 ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役 木村 周一郎

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 八木 進午）では特別ディナーイベント「神奈川の恵み～春の饗宴～」を、2026年3月27日（金）に開催いたします。
1997年の開業以来、“食”への揺るぎないこだわりを大切にしてきた横浜ベイホテル東急。開業28周年を迎え、2027年の30周年へ向け、館内すべてのレストランのシェフが一堂に会し、神奈川の豊かな食材を用いて一夜限りの特別なコースを創り上げます。
ホテルとして4年ぶりのイベントのテーマは「春」。神奈川の和太鼓団体の演出とともに、地元食材が織りなす春の味覚を、横浜ベイホテル東急でしか叶わない美食体験としてお届けします。
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「神奈川の恵み～春の饗宴～」概要　※1月19日(月)12時より予約受付開始（要予約）

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クイーンズグランドボールルーム・会場イメージ
■日時： 2026年3月27日（金）受付18：00 / 開宴 18:30
■会場： クイーンズグランドボールルーム（B2F）
■料金： お1人さま　一般　24,000円 / コンフォートメンバーズ会員 22,000円
■内容： 和洋中折衷フルコースディナー＆フリーフロー付き



※表示料金にはお料理、お飲物、サービス料・消費税が含まれております
※定員になり次第、締め切らせていただきます
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※12歳以下のお子さまの参加はご遠慮いただいております
※ドレスコード：スマートカジュアル（男性はジャケットの着用をお願いいたします）

◆各シェフの紹介

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総料理長 能登谷 憲司1989年、銀座東急ホテル フレンチレストランから料理の世界へ。その後、赤坂エクセルホテル東急、京都東急ホテルの総料理長を歴任。2024年4月、横浜ベイホテル東急の総料理長に就任。



「メゾンカイザー」代表取締役 木村 周一郎アメリカで唯一のFDA（米国食品医薬品局）研究機関である米国立製パン研究所へ留学。ニューヨーク、フランスにて修行を積み、エリック・カイザーの在日パートナーとして、2000年に株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンを設立。


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メインキッチン シェフ　原田 裕一2001年10月、現・横浜ベイホテル東急に入社。レストラン「カフェ トスカ」配属を経て、メイン宴会キッチンに勤務。2021年メインキッチンシェフ就任。



中国料理 「スーツァンレストラン陳」 料理長 関根 忍1997年 赤坂四川飯店に入社、陳建一の薫陶を受ける。2017年には渋谷店のスーシェフを経て、2021年、横浜ベイホテル東急、中国料理「スーツァンレストラン陳」料理長に就任。


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オールデイダイニング 「カフェトスカ」 シェフ　辻 慎太郎地元・神奈川県横浜市出身。
2005年、現・横浜ベイホテル東急に入社。宴会やレストランにて経験を積み、2025年に「カフェトスカ」シェフに就任。




ペストリー シェフ　田中 麗人和洋菓子店で基礎を学んだ後に、渡仏し、フランスの文化に触れる。帰国後、「アンダーズ東京」のシェフパティシエを務める。2024年より横浜ベイホテル東急のペストリーシェフに就任。


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日本料理 「大志満」調理長　川田 勝也料理屋を営む父の背中を見て育ち、料理人の道を目指す。「大志満」に入社し経験を積み、丸の内の「大志満　椿壽」調理長を経て、2022年「大志満 横浜店」調理長に就任。



フランス料理 「クイーン・アリス」シェフ 河合 真吾2007年、現・横浜ベイホテル東急に入社。レストラン「カフェトスカ」や「クイーン・アリス」で経験を積む。2025年に「クイーン・アリス」シェフに就任。


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横浜ベイホテル東急外観イメージ
横浜ベイホテル東急の概要みなとみらい地区の中心に位置し、みなとみらい駅からは徒歩約１分。
ほとんどの客室にバルコニーを擁し、港の風を感じながら横浜ベイブリッジや大観覧車などの景色を楽しめ、“アーバンオアシス”のコンセプトのもと、シンプルで落ち着きのあるインテリアでゆったりとお過ごしいただけます。
【所在地】 神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目3番7号
【開業日】　 1997年8月7日
【建物概要】　地上25階、地下3階、敷地面積：44,406平方メートル ／延床面積：62,085平方メートル
【営業施設】客室480室（収容人員979名）、宴会場 11、 レストラン＆バー 6




［お客さまのお問い合わせ先］
横浜ベイホテル東急　宴会予約
045-682-2121

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