岩手・盛岡の老舗洋菓子店が地元産米粉100%の新スイーツブランド『コメとタタン』を発表。三陸ジンジャー香るバウムクーヘンなど2種を2025年9月19日発売

地元産米粉の新たな挑戦、無農薬の三陸ジンジャーや希少な北限のゆずを使用。地域の魅力を詰め込んだ”しっとり”の新食感スイーツで、生産者と消費者の縁をつなぐ。



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岩手県盛岡市の洋菓子店、株式会社タルトタタン（代表取締役: 小松 豊）は、
地元・盛岡産米粉を100%使用した新スイーツブランド『コメとタタン』を立ち上げ、
新商品『米粉バウム』（303円～）と『米粉ガレット』（270円～）を2025年9月19日(金)より
タルトタタン直営店および公式通販サイトにて発売します。
米の消費量が減少する中、地元生産者と連携し米粉の新たな可能性を追求することで、地域の活性化に貢献します。
ブランドコンセプト　　
盛岡の恵を「ほっ」とする一口に。
盛岡の豊かな自然が育んだ米粉を使い、素材の良さを活かした新しいスイーツを開発しました。一口食べた瞬間に、心と体が温まるような、そんな幸せな時間をお届けしたいという想いが込められています。地域の人々との絆を大切にし、地元の活性化に貢献したいと考えております。
商品のご紹介　　
1. 米粉バウム（新商品）
噛むほどに、深く。三陸の風が運ぶ、唯一無二のバウム。 無農薬栽培の三陸ジンジャーに、地元産の米粉、のだ塩、北限のゆずを加えて作った特製シロップで焼き上げた、他にはない味わいのバウムクーヘンです。食べやすい7.5cmほどのサイズで、しっとりとした米粉ならではの食感と、芳醇で奥深い風味が楽しめます。
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2. 米粉ガレット（新商品）
米粉の特性を活かした軽やかな食感と優しい味わいが特徴のガレット。香ばしい焙煎玄米とほろ苦いキャラメルをトッピングし、米粉と玄米が持つ素朴な風味と、キャラメルの奥深い甘さが絶妙に調和。サクッとした新体験の食感と、豊かな香ばしさが口いっぱいに広がります。

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3. モリオカカヌレ
以前より販売していた人気商品が、新ブランドに加わります。外はカリッと、中はとろっとやわらかい、カヌレとしては新しい食感が魅力。盛岡産米粉を100%使用し、藤原養蜂場の蜂蜜を加えて丁寧に焼き上げました。冷凍のままアイスのように、または解凍後にリベイクして焼きたてのような美味しさをお楽しみいただけます

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商品概要
商品名：米粉バウム
発売日：2025年9月19日（金）
価格：1個　303円(税込)　　・　　5個入　1,674円(税込)

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商品名：米粉ガレット
発売日：2025年9月19日（金）
価格：1個　270円(税込)　　・　　5個入　1,512円(税込)

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商品名：モリオカカヌレ
価格：5個入　1,134円(税込)
販売期間：5月～9月（季節販売）
※冷凍販売

取扱店舗：タルトタタン直営店各店、グループ直営店および　タルトタタン公式通信販売
●タルトタタン　八幡町本店
●タルトタタン　青山店
●タルトタタン　フェザン店
●タルトタタン　矢巾店
●タルトタタン　仙台エスパル店
●タルトタタン　二戸ニコア店
●タルトタタン　青森ラビナ店
●タルトタタン公式通信販売
※一部店舗には冷凍商品（モリオカカヌレ）の取り扱いがございません。
地元盛岡の米を100％使用したスイーツ
地元の米作りの伝統とパティシエの技が融合した新しいスイーツ「コメとタタン」の
提供により、食を通じた喜びを共有していきます。

生産者様のご紹介
「コメとタタン」が使用する盛岡産米粉は、地元の「農事組合法人となん」様より盛岡産米粉を供給いただいております。盛岡の肥沃な大地で育まれた高品質な米粉が、私たちのスイーツの優しい味わいを支えています。
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生産者と消費者との縁をつなぐ
株式会社タルトタタン開発者の鶴尾氏は、新商品開発の想いをこう語ります。
「お菓子を通して召し上がるお客様、食材の生産者、お菓子を作る私たちとのつながりを作ることを
目的として開発しました。岩手の食材を使用することで、そのお菓子だけでなく、食材そのものをお客様に情報として提供することができれば幸いです。」
株式会社タルトタタン概要
1999年創業。岩手県盛岡市に開業。
その昔、パリ郊外で宿屋を営む「タタン姉妹」のりんごのお菓子が評判になっていました。ある日そのお菓子をひっくり返してしまい、もったいないのでそのまま焼いてみたところ、実に美味しかったのでそのままお客様に出してみると、大変喜ばれたそうです。そのお菓子が「タルトタタン」の原型になったといいます。
岩手は、りんごの主要産地であり、郷土食あふれる手作り感のあるお菓子を提供したいという思いから、社名と店名を「タルトタタン」とさせていただきました。“ほっ”としあわせになれるスイーツでみなさまに幸せをお届けいたします。
公式オンラインショップ：　https://shop.tarte-tatin.jp/
公式HP：　https://www.tarte-tatin.jp/

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タルトタタン本店
外観

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タルトタタン本店
店内画像１

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タルトタタン本店
店内画像2

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タルトタタン本店
外観２


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