新潟県南魚沼シェフ’sトーク「～雪国の味を未来へ:南魚沼の食文化と次世代シェフの可能性～」開催決定！

雪国にゆかりのシェフたちが、食文化発信の意義、地方で始める飲食店の可能性について語ります



２０２５年２月１０日（月）、南魚沼市は次世代を担う料理人に向けて雪国の食文化の魅力、そこで飲食店を始めることの可能性について語るトークイベントを「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」にて開催します。将来、地方で飲食店の開業を考えている方、新たなチャンスを探している方はぜひご参加ください。
開催概要
- 日時
２月１０日（月）１３：３０～１６：００ （受付は１３：００から開始します。）
- 場所
銀座・新潟情報館 THE NIIGATA 3階イベントスペース（東京都中央区銀座5-6-7）
- 定員
３０名（先着順）
- 参加費
無料
- 主催
南魚沼市、（一社）雪国観光圏
- 申し込み方法
下記URLからお申し込みください。
http://www.city.minamiuonuma.niigata.jp/form/inquiry1410/

登壇者紹介

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ファシリテーター　岩佐 十良さん
株式会社自遊人 代表取締役
株式会社小柳 代表取締役
自遊人編集長
クリエイティブディレクター・編集者

株式会社自遊人ホームページ
https://jiyujin.co.jp/#jiyujin




[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117712/69/117712-69-052d0b17c632dfaaaa3811b9b2bd9ce4-280x423.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

飯塚 隆太さん
Restaurant Ryuzu
ホームページ
https://restaurant-ryuzu.com/pc_index.php
2012年版
ミシュランガイド東京・横浜・湘南 1つ星
2013～2022年版
ミシュランガイド東京・横浜・湘南2つ星
2023～2024年版
ミシュランガイド東京2つ星





[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117712/69/117712-69-2dc5a8a74e44aa2f5ec6a9cf472d103c-280x390.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

佐藤 正幸さん
龍寿し
ホームページ
https://ryuzushi.jp/
2020年 ミシュランガイド新潟2020特別版　
　　　 ミシュラン プレート
2022年 食べログ百名店
2023年 新潟ガストロノミーアワード 特別優秀賞



[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117712/69/117712-69-9741b140e1880e40850579ef3d256345-794x1123.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


みなさまからのご参加をお待ちしております。
新潟県南魚沼市
新潟県南部に位置、世界有数の豪雪地域。
10か所のスキー場が点在し、南魚沼産コシヒカリが有名。
令和3年度ふるさと納税受入額新潟県1位。
市長：林　茂男
人口：約53,000人（2023年9月現在）
南魚沼市HP：https://www.city.minamiuonuma.niigata.jp
ふるさと納税特設ページ：https://www.city.minamiuonuma.niigata.jp/shisei/kaikaku/zaisei/furusatonouzei/

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