脳みそ入りのグラタンコロッケバーガー誕生！米とサーカス（高田馬場・渋谷PARCO）で、冬にぴったりとろっと濃厚な「脳コロバーガー」を12/2より50個限定販売

ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店/渋谷PARCO店）で【煩悩祭り2024】を開催します。 12月2日（月）～12月31日（火）※高田馬場店は30日（月）まで の期間限定で、国内外から選び抜いた6種類の脳みそを、15種類の調理法で仕上げたメニューで提供。 今年4年目を迎える人気のフェアで、豚・ラム・仔牛・鴨・猪・馬の希少な脳みそを丸焼きやカレーなどでお召し上がり頂けます。今年初登場となる脳みそ入りのグラタンコロッケバーガーは、お客様からの投票で「脳コロバーガー」と命名、限定50個を販売します。実は世界中で食べられている食材である「脳みそ」の美味しさを体感し、煩悩をすっきりと吹き飛ばして年越ししてもらえるよう企画しました。


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【煩悩祭り2024】メニュー

脳コロバーガー
50個限定　1980円
今年初登場！冬にぴったりとろっと濃厚なグラタンコロッケ風バーガーです。
グラタンに見立てた濃厚な旨味の脳みそに衣をまぶし、カラッと揚げました。
カットした馬の脳みそをたっぷり贅沢に使用しています。
シャキシャキの千切りキャベツに、
甘めのデミグラスソースと自家製の馬コンビーフがアクセント。


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 馬の脳みそ丸焼き　16,800円
巨大！インパクト抜群の約500gほどのビッグな脳みそを
こんがり丸焼きにしました。
口に入れるとこってりとした甘さが広がります。

仔牛の脳みそ丸焼き　2,480円
ラムの脳みそ丸焼き　2,180円


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馬脳みそのシンプル塩焼き　1,480円
今年初入荷の馬の脳みそを輪切りにスライスして、
シンプルに塩焼きしました。

猪脳みそジャーキー　1,580円
超希少な国産猪の脳みそです。
限定5オーダーで終了となります。

仔牛脳みそのバター醤油炒め　1,780円
バター醤油でソテーし、世界最高級の
カンボジアの胡椒「カンポットペッパー」と一緒にお召し上がりください。


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ラム脳みそのフリット　1,380円
カラッと揚げた熱々トロトロの脳みそを
ローズマリー、タイム、セージ、フェンネルなどのハーブ塩で。

麻婆脳花　1,180円
脳みそを豆腐に見立てたユニークな一品、
辛さと旨味がクセになる麻婆脳みそです。

脳みそ付き鴨頭のネギ味噌焼き　830円
びっくり鴨の頭を丸ごとご提供。
中身を自分でだしてお召し上がりいただきます。

脳みそ付き鴨頭の年越しそば　1,180円
醤油ベースのお出汁の蕎麦に
鴨の頭を丸ごとオンした米とサーカスならではの年越し蕎麦です。

脳みそカレーライス　880円
いろいろな種類の脳みそをミックスした本格スパイスカレー。

脳みそ麻婆ライス　880円
脳みそ麻婆豆腐とライスのセットです。

あいがけライス　1,280円
カレーも麻婆も食べたい！という方に。


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水槽の中の脳みそ　780円
いろいろな脳みそをペーストにした脳みそ型のレアチーズケーキ、
培養液をイメージしたエナジードリンク風味のゼリーに浮かべました。


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 店舗情報
米とサーカス 高田馬場本店    
2011年オープン、野生鳥獣肉＝ジビエ と食べられる昆虫など
ちょっと珍しい食材を提供する居酒屋。
東京都新宿区高田馬場2-19-8
（JR山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩1分）
平日：16:00～23:00
火のみ：17:00～
土日祝：12：00～15：00／17：00～23：00
／無休
年末年始の営業：最終営業日は12/30・12/31〜1/2までお休み・1/3より通常営業となります。
https://asia-tokyo-world.com/store/kome-to-circus/


米とサーカス 渋谷PARCO店    
東京都渋谷区宇田川町15-1　渋谷パルコB1F
（JR・東急東横線・田園都市線・京王井の頭線・東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線駅 徒歩５分）
03-6416-5850
12：00～16：00／17：00～22：30
火のみ：17:00～
／無休
年末年始の営業：最終営業日は12/31の18時まで・1/1〜1/2までお休み・1/3より通常営業となります。
https://asia-tokyo-world.com/store/kome-to-circus-parco/

 

運営会社  

■会社名    ：　亜細亜TokyoWorld株式会社（旧 株式会社宮下企画） 
■所在地    ：　東京都新宿区高田馬場2-19-8
■電話番号 ：　03-3461-2234  
■代表者    ：　宮下 正徳  
■事業内容 ：　ジビエ居酒屋「米とサーカス」や、ゴールデン街のバー、昆虫食の自動販売機など、特色ある飲食店の企画・運営を行う。2024年11月現在6店舗。  
■設　 立   ：　2010年10月
■URL       ：　https://asia-tokyo-world.com/

 


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