「サロン・デュ・ショコラ 2023」チョコの祭典が全国で、国内外の人気チョコ集結

　国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2023」が、東京・伊勢丹新宿店本館6階 催物場で開催。期間は、2023年1月19日(木)から2月5日(日)まで。また、丸井今井札幌本店・仙台三越・ジェイアール京都伊勢丹・広島三越・岩田屋本店でも開催される。

■”国内最大級”チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2023」

　毎年人気を誇る、国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が2023年もカムバック。第21回目を迎える今回は、「LOVEこそPEACEだ！」をテーマに、国内外の個性豊かなチョコレートが勢揃いする。

■＜パート1＞魅力的な”カカオの世界”を楽しむ

　東京会場となる伊勢丹新宿店では、“パート1”と“パート2”に会期を分けて実施。2023年1月19日(木)から1月25日(水)まで開催される“パート1”では、「TASTE OF CACAO〜広がる、楽しむ、カカオの世界〜」をテーマに設定し、こだわりの”カカオ”を使用した、世界各地のチョコレートを展開する。

■世界各地の新ブランドをピックアップ

■■〈ブラジル〉ミッション チョコレート

　まず注目したいのが、初出店となるブラジル生まれのチョコレートブランド「ミッション チョコレート(Mission Chocolate)」。ブラジルの魅力を詰め込んだチョコレートを提案し、過去5年間で世界的なチョコレートの品評会で50以上の賞を受賞している。

　「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、ネグロ川とソリモエンス川の”2本の川”の出会いにインスピレーションを得たタブレット「トゥーリバース(Two rivers)」を用意。合流しているにも関わらず交わることのない2本の川の奇跡的な現象を、見た目も味わいも異なる2種のカカオ70%のチョコレートを使用して表現した。ブラジルの美しい自然を思わせる華やかなパッケージにも注目だ。

■〈台湾〉フーワン チョコレート

　同じく初出店となる、台湾発のショコラブランド「フーワン チョコレート(Fuwan Chocolate)」は、上質な台湾産カカオと台湾産の地元食材を使用したチョコレートを展開。台湾カカオの味を堪能できるカカオ62%、85%のダークチョコレート2種類を詰め合わせた「台湾1号 カカオミニキャレセット」などを用意している。

■日本が誇る人気ブランドのショコラ

■■〈日本〉パティスリー ジュンウジタ

　東京・目黒に店舗を構えている「パティスリー ジュンウジタ(Patisserie JUN UJITA)」は、複数のカカオをブレンドした「ボンボンショコラ」を販売。良質なカカオの香りを楽しめる「プラリネアマンド」をはじめ、濃厚なマンゴーとフレッシュなバジルがマッチした「マンゴーバジリック」、キャラメルを感じる「クラフトコーラ」など、バリエーション豊かなフレーバーを取り揃えている。

■■〈日本〉サチ タカギ

　2021年に初出店し人気を博した「サチ タカギ(Sachi Takagi)」は、カカオ豆から作り上げる自家製ビーントゥーバーチョコレートを使用した、風味豊かなチョコレートを用意する。中でも「ベリー(Berry)」は、ワイルドストロベリーやラズベリーなどを用いた生チョコレートを詰め合わせ、花を思わせる美しいビジュアルに仕上げた。

■＜パート2＞”ショコラティエの技”が光るチョコレート

　2023年1月29日(日)から2月5日(日)まで開催する「サロン・デュ・ショコラ 2023」”パート2”は、「THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～」がテーマ。国内外の人気ショコラティエによる”職人技の技”を感じられるチョコレートの数々を紹介する。

■注目の初出店ショコラブランド

■■〈フランス〉アグネス&ピエール

　たとえば、初出店となる「アグネス&ピエール(AGNÉS & PIERRE)」は、フランス南部・ロデズを拠点とするショコラブランドだ。使用する素材の多様性やアイデアの幅の広さに定評があり、注目を集めている。

今回は、ブランドの定番から新作までのチョコレートをアソートした「ショコラアソート」を展開。カリカリッとした食感が楽しいアーモンドプラリネ「Cri-Crac」やココナッツとカレー風味のガナッシュ「Envie d'ailleurs」など、ユニークなショコラを詰め合わせた。

■■〈フランス〉パトリック・アニョレ

　同じく初出店となる、フランス・アヌシーのショコラトリー「パトリック・アニョレ(Patrick Agnellet)」にも注目。「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、ショコラティエが自ら摘んだ花やハーブを使用したショコラの詰め合わせ「ショコラアソート コレクション モンターニュ」や、アヌシーの歴史をテーマにしたアソート「アソート ルフレ ダヌシー」などを展開する。

■トップショコラティエによる新作チョコレート

■■〈フランス〉アレクシア サンティニ

　フランス・コルシカ島のショコラブランド「アレクシア サンティニ(Alexia Santini)」は、コルシカ島の柑橘を楽しめるチョコレートボックス「ショコラアソート9P テール ダグリュム」を販売する。オレンジとノワールガナッシュ、ライムとアーモンドのプラリネの組み合わせなど、多様な柑橘の味わいを堪能することができる。

■サロン・デュ・ショコラ限定セレクションボックス

　様々なショコラブランドによるチョコレートをアソートした、サロン・デュ・ショコラ限定のセレクションボックスも見逃せない。トップショコラティエたちが、4つのテーマをもとに、その想いをチョコレートで表現。セバスチャン・ブイエ(Sébastien Bouillet)や、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)らによる「Ensemble アンサンブル ～ともに～」、パスカル・ル・ガック(PASCAL LE GAC)、ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)らが手掛ける「Message メサージュ ～想い～」など、4種のボックスを用意する。

■会場限定のイートインメニューも

　なお「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、会場限定のイートインメニューも提供。ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)をはじめ、国内外の人気ショコラブランドがチョコレート好きにはたまらないメニューを用意する。情報は随時解禁される予定なので、気になる人は是非チェックしてみてはいかがだろうか。

■「サロン・デュ・ショコラ 2023」開催概要

■東京会場

会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
＜パート1＞TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～
一般会期：2023年1月19日(木)～1月25日(水)
時間：各日10:00～20:00※最終日18:00終了
＜パート2＞THE ARTISANS ～最高峰ショコラティエの技～
一般会期：2023年1月29日(日)～2月5日(日)
時間：各日10:00～20:00※最終日18:00終了
※一部日時・時間帯については入場制限となる場合あり。

■その他開催店舗の開催情報

＜丸井今井札幌本店＞
開催期間：2023年1月27日(金)～2月14日(火)
住所：北海道札幌市中央区南1条西2-11
＜仙台三越＞
開催期間：2023年1月28日(土)～2月14日(火)
住所：宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15
＜ジェイアール京都伊勢丹＞
開催期間：2023年1月18日(水)～2月14日(火)
住所：京都府京都市下京区東塩小路町
＜広島三越＞
開催期間：2023年1月28日(土)～2月14日(火)
住所：広島県広島市中区胡町5-1
＜岩田屋本店＞
開催期間：2023年1月25日(水)～1月31日(火)
住所：福岡県福岡市中央区天神2-5-35

■備考

※取り扱いブランドは店舗により異なる。
※掲載の情報については、諸般の事情により予告なく変更・中止する場合がある。
※内容、素材、製造場所、原材料産地、パッケージデザインが変更になる場合がある。
※三越伊勢丹オンラインストアでは、2023年1月6日(金)10:00～販売開始。