ケンコーマヨネーズの子会社ダイエットクックサプライは「福山工場長シリーズ」を立ち上げ地元・福山を活性化

■地元生産者と共同開発したカルツォーネを製造・販売

　ケンコーマヨネーズ<2915>(東証プライム)の100%子会社ダイエットクックサプライは、地元・広島県福山市の活性化を図るため「福山工場長シリーズ」を立ち上げ、地元生産者と共同で商品づくりを行っている。「福山工場長シリーズ」の第1弾として、『工場長のカルツォーネ』3品を製造し、2022年1月から福山市内で販売している。

　「福山工場長シリーズ」は、「食を通じて人を幸せにする」という志をもつ地元生産者が集まり、パッケージデザイン、商品開発、コンサルティング、製造のすべてを地元の生産者で行い、福山市の魅力をブランド化する取り組みである。「福山工場長」という言葉は、商業・工業の街「福山」で、生産者一人ひとりがものづくりのプロフェッショナルである「工場長」として商品づくりに取り組む姿勢を表している。

　「福山工場長シリーズ」は、「食を通じて人を幸せにする」という志をもつ地元生産者が集まり、パッケージデザイン、商品開発、コンサルティング、製造のすべてを地元の生産者で行い、福山市の魅力をブランド化する取り組みである。「福山工場長」という言葉は、商業・工業の街「福山」で、生産者一人ひとりがものづくりのプロフェッショナルである「工場長」として商品づくりに取り組む姿勢を表している。

　商品化したカルツォーネは、地元の朝市や古民家を活用したイベントや、福山市のデリ・お弁当ショップ「水呑　Cafe　Boneu」の店頭にて販売している。今後も「福山工場長シリーズ」として、地元食材を活用した新たな商品開発や、イベントの開催なども視野に入れ、地元の魅力発信や地域の活性化につなげていく。

■商品紹介(各540円(税込)、冷凍)

●『工場長のカルツォーネ　マルゲリータ』

　産地にこだわった美味しいトマト(広島県福山市箕島産、神石高原町産を産地リレー)を使用した。トマトにチーズとバジルの入ったマルゲリータフィリングを、じゃがいもを練り込んだこだわりの生地で包み込んだ。

●『工場長のカルツォーネ　明太子ポテト』

　産地にこだわったじゃがいも(広島県三原市産、福山市産、北海道産を産地リレー)を贅沢に使用した。おいしい明太子ポテトフィリングを、じゃがいもを練り込んだこだわりの生地で包み込んだ。

●『工場長のカルツォーネ　ほうれん草と牡蠣のクリーミー』

　ほうれん草と広島県産牡蠣を使用し、アクセントに広島県産レモン果汁を使用した。クリーミーな牡蠣とホワイトソースを、じゃがいもを練り込んだこだわりの生地で包み込んだ。※現在リニューアル中。5月末より再販売予定。(情報提供:日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部)

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