販売累計1万個突破！ロングセラー調理道具「鬼おろし」で食卓を豊かに

サッパリ料理の立役者、ふんわり、シャキシャキの大根おろし！食材の食感を活かす竹製「鬼おろし」が、20年にわたり支持され続ける理由。自然素材と職人技が生む、これからの食卓にふさわしい台所道具へ。



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創業明治27年（1894年）より竹材・竹製品製造卸業として皆様にご愛顧いただいている竹材専業メーカーである、虎斑竹専門店 竹虎（運営：株式会社山岸竹材店）は、このたび竹製大根おろし「鬼おろし」の販売累計個数が1万個を突破したことをお知らせいたします。鬼おろしは当社において約20年にわたり販売を続けてきたロングセラー商品であり、日々の食卓に寄り添う竹の台所道具として、多くのお客様にご愛顧いただいてまいりました。


竹製大根おろし（鬼おろし）と鬼おろし竹皿のセット
https://www.taketora.co.jp/c/cooking/1cookware/sa00430


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鬼おろしの魅力は、何といっても一般的なおろし器では味わいにくい、食材のふんわり、シャキシャキとした独特の食感です。鬼の歯を思わせる粗い竹の刃で大根をおろすことで、必要以上に細胞をつぶさず、水分や食物繊維を逃しにくい大根おろしが出来上がります。口に入れた瞬間の軽やかさと、噛んだときの心地よい歯ごたえ。その絶妙な「ザクフワ」感は、みぞれ鍋、ぶっかけうどん、しゃぶしゃぶ、焼き魚、唐揚げなど、いつもの料理をひと味もふた味も違うものへと変えてくれます。

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近年、食の世界では「時短」や「効率化」が重視される一方で、素材の味わいをしっかり感じたい、手をかける楽しさを見直したいという価値観も広がっています。鬼おろしは、まさにその流れに応える道具です。ただ細かくおろすのではなく、素材の水分、繊維、食感を活かしながら削る。それは調理を単なる下ごしらえで終わらせず、食卓の楽しみそのものへと変えていく行為でもあります。便利さだけでは測れない、食べる時間の豊かさを支える道具として、今あらためて見直されるべき存在だと考えています。

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また、竹は熱伝導率が低く、食材をおろす際に熱を持ちにくいため、素材の風味を損ないにくい特長があります。さらに当社の鬼おろしには、炭化加工した国産孟宗竹を使用しています。専用釜で高温と圧力をかける炭化加工は、薬剤を使わずに防虫・防カビ効果を高める方法であり、台所道具としての使いやすさと、落ち着いた風合いの美しさを両立しています。自然の恵みを活かしながら、長く使えるかたちへと仕上げるものづくりの姿勢は、当社が長年大切にしてきた価値観そのものです。

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製造を支えているのは、熟練の職人による手仕事です。鬼おろし本体は、厚みのある孟宗竹を割り、削り出し、磨き上げて作られています。さらに鋭角な鬼歯の部分も、しっかりとはめ込みで固定された頑丈な構造となっており、見た目の迫力だけでなく、日々の調理に安心して使える丈夫さも兼ね備えています。持ち手の握りやすさや、吊るして保管できる穴など、使い勝手にも細やかな工夫を重ねてきました。

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大量生産・大量消費ではなく、長く使えるものを選びたい。素材の背景や、作り手の想いを知ったうえで暮らしに取り入れたい。そんな価値観において、竹という再生力の高い天然素材を用い、職人が手をかけて作り上げる鬼おろしは、これからの時代にこそ必要とされる台所道具ではないでしょうか。当社はこれからも、竹の持つ力と日本の手仕事の価値を、日々の暮らしの中で実感していただける製品づくりに取り組んでまいります。

【動画】竹製の鬼おろし製造中！大人気のシャキシャキ食感はこうして作られる！
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=BTLZX64BPsk ]


＜2026年4月1日（水）突破＞
竹製大根おろし（鬼おろし）と鬼おろし竹皿のセット
販売価格 4,840円（税込）
https://www.taketora.co.jp/c/cooking/1cookware/sa00430


■竹虎　（株）山岸竹材店
会 社 名　：竹虎　株式会社　山岸竹材店
所 在 地　：高知県須崎市安和913-1（本社・本店）
代表取締役：山岸 義浩
創　　　業：1894年（明治27年）
資 本 金　：1000万円
事業内容　：特産虎斑竹（とらふたけ）をはじめとして各竹細工
竹製品、竹炭、竹酢液など製造・卸・販売
Ｕ Ｒ Ｌ　：https://www.taketora.co.jp/
※高知家健康経営アワード2021
※令和２年度ふるさとづくり大賞総務大臣賞
※第7回環境省グッドライフアワード環境地域ブランディング賞
※RED BULL BOX CART RACE TOKYO 2019準優勝
※第33回 高知県地場産業大賞高知県地場産業奨励賞


■本プレスリリースに関するお問い合わせ先
竹虎　（株）山岸竹材店　竹虎四代目（山岸　義浩：やまぎし　よしひろ）
E-Mail：info@taketora.co.jp
＜本社＞竹虎（株）山岸竹材店
〒785-0024　高知県須崎市安和913-1
TEL 0889-42-3201　　FAX 0889-42-3283 （営業時間　9:00～17:30）

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