【高知大学】納豆のネバネバ「ポリγグルタミン酸」を迅速に製剤化ーより安全な万能殺菌性コーティング剤としての応用―

高知大学総合科学系生命環境医学部門の芦内 誠教授らの研究グループは、納豆のネバネバの成分「ポリγグルタミン酸（ＰＧＡ）」と食品添加物ポジティブリスト記載の「セチルピリジニウム（ＣＰＣ）」から、超広域（万能）抗菌性を具備する新素材「ポリγグルタミン酸イオンコンプレックス（ＰＧＡＩＣ）」の開発と生産に成功しました。今後、ＰＧＡＩＣの優れたコーティング機能を応用した抗菌表面加工法も考案されています。


新型コロナパンデミック以後、予防的な公衆衛生技術の確立が求められています。なかでも人口減少と高齢化の局面を迎えた我が国では、喫緊の課題といえます。予防公衆衛生学では、ウイルス・細菌・カビなど、起源の異なる病原体を横断的かつ持続的に不活化することが課題になります。芦内教授らは、納豆のネバネバの成分「ポリγグルタミン酸（ＰＧＡ）」と食品添加物ポジティブリスト記載の「セチルピリジニウム（ＣＰＣ）」から、超広域（万能）抗菌性を具備する新素材「ポリγグルタミン酸イオンコンプレックス（ＰＧＡＩＣ）」の開発と生産に成功しました。ＰＧＡＩＣの優れたコーティング機能を応用した抗菌表面加工法も考案されています。

具体的には、次のような結果が開示されました

①ＰＧＡＩＣコーティング後のプラスチックでは新型コロナウイルス増殖に対する対数減衰値が3.80に達したことから99.99％の不活化を実現；ガラス繊維のウイルス除去能も向上させた。

②ポリエーテルスルホン製や紙製の濾過フィルターへのセラチア菌（院内日和見感染菌の一種）の侵入解析から、ＰＧＡＩＣコーティングによる高い侵入（増殖）阻止効果が示された。

③ＰＧＡＩＣコーティングは白癬菌胞子の不活化にも有効；対数減衰値2.11を達成、発芽能の99.2％を消滅させた。

④肺炎誘発性の真菌等に対する対数減衰値（煤カビ2.44；黒カビ2.39；浮遊カビ2.64；青カビ2.88）まで算出した。

⑤本件の万能抗菌性は捕捉殺菌（速度論的に緩やかで持続的な殺菌機構）に依存していることが示唆された。

⑥手洗いと同等の衛生管理を提供する「ＰＧＡＩＣコーティング段ボール」資材の社会的価値を論じた。

本論は、捕捉殺菌駆動型新素材「ＰＧＡＩＣ」の現状と将来の可能性を理解するための基礎知見を提供するものとして評価を受けました。この研究成果は、「Journal of Coatings Technology and Research」誌オンラインに掲載されました。

本研究の一部は、ＪＳＴ「目標指向型の基礎研究から実用化までの橋渡しプログラム（A-STEP）」〈課題番号JPMJTM20S0〉及び「次世代研究者挑戦的研究プログラム（SPRING）」〈JPMJSP2162〉の支援を受けて遂行されました。また、ＰＧＡＩＣコーティングの製造及び万能抗菌性試験に関しましては東洋濾紙株式会社の技術的支援のもとで実施されました。

【論文情報】
論文タイトル：Rapid formulation and application of poly-γ-glutamate into an ultrabroad-spectrum, safer microbicidal coating
著　者：Toma Onari and Makoto Ashiuchi
雑誌名：Journal of Coatings Technology and Research
ＵＲＬ：http://doi.org/10.1007/s11998-025-01239-9

　

　

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【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/