【福岡県初】たらこ・明太子ブランド「ヤマトバイオレッツ」、県内で一般小売販売を開始

～冷凍しない“生仕立て”のたらこ・明太子、福岡の食卓へ～



　株式会社ヤマトバイオレッツ（本社：福岡県大野城市／ふくやグループ／代表取締役：梁川 剛一）は、たらこ・明太子をより身近な存在として届けることを目的に、福岡県の生鮮食品スーパー「エルショップ」（エルゴ・エルロク）にて、2026年2月初頭より看板商品「生仕立て 味のたらこ」「生仕立て 辛子明太子」の一般販売を開始いたしました。これまで自社直売を中心に展開してきた当社にとって、外部小売での販売は福岡県内初の取り組みとなります。
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＜エルゴに陳列された「生仕立てのたらこ」の様子＞

■福岡県内で販売エリアを順次拡大

　「生仕立て 味のたらこ」「生仕立て 辛子明太子」の一般販売は、すでに大野城市、福岡市中央区にて始まっており、今後、福岡県内において、
- 福岡市・北九州市（政令指定都市） → 区ごとに1店舗
- その他自治体 → 市町村ごとに1店舗


というエリア限定型の流通戦略を採用します。（※行政区分は目安であり厳密ではありません。）地域ごとに取扱店舗を選定し、段階的に一般販売を拡大してまいります。
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＜エルゴ外観＞
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＜エルゴに陳列された「生仕立てのたらこ」の様子＞

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＜エルロク外観＞　
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＜エルロクに陳列された「生仕立てのたらこ」の様子＞

▼生鮮食品スーパーエルショップ｜店舗情報
＜エルゴ＞
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＜エルロク＞
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/90173/table/18_2_31ecd5538fea79a2399c3210b154becc.jpg?v=202602271115 ]

■「生仕立てのたらこ」の真実 ― 業界の常識を覆す新製法

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　一般的な明太子・たらこの多くは、流通の都合上、製造時に一度冷凍されます。しかし冷凍・解凍を経ることで、細胞が破壊され、水分が流出し、食感や風味に影響が出ることが避けられません。
　当社の「生仕立て」は、これらの課題を解決。工場入荷後、一度も冷凍しないまま製品化するこの製法によって、たらこ本来の瑞々しいぷちぷち弾ける粒感と旨味を極限まで引き出しました。

■取扱商品｜用途で選べる2タイプ

生仕立て 味のたらこ・出汁が効いた、やさしい味わい
・子どもから大人まで楽しめる
・おにぎり、パスタ、ご飯のお供に


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生仕立て 辛子明太子・ピリッとした辛みと深い旨味
・福岡伝統の味わいを"生"で
・そのままでも、料理のアクセントにも


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＊どちらもノーフローズン仕立てで、本来の「プチプチ食感」を味わえます。
「生仕立て辛子明太子」詳しくはこちら：https://yamatobioletz.com/namazitat

■ふくやグループの技術力が可能にした革新

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　ヤマトバイオレッツは、辛子明太子の創業メーカー「ふくや」の100％子会社として、30年にわたり技術を磨いてきました。「日本一たらこを大切にする会社」を掲げ、ISO22000認証取得工場で国際基準の品質管理を徹底。一粒一粒の価値を最大化し、付加価値型製品で業界全体の品質向上を目指しています。

■会社概要

会社名：株式会社ヤマトバイオレッツ（ふくやグループ）
代表者：代表取締役　梁川 剛一
所在地：〒816-0921　福岡県大野城市仲畑1-6-1
設立：2013年9月
事業内容：水産加工（主に魚卵加工）
資本金：1,000万円
URL：https://yamatobioletz.co.jp/

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