飲む“桜餅”。桜の花と葉を使用した春限定ビール「サンクトガーレン さくら」2026年2月19日発売

ホワイトデーギフト・お花見に。“天下第一の桜”長野県高遠の桜と、神奈川の酒米“楽風舞”で道明寺桜餅を表現



サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本伸久）は桜の花と葉で風味付けをしたビール「サンクトガーレン さくら」を、2026年2月19日（木）より4月中旬までの季節限定で発売いたします。
香りも味わいも、まるで桜餅のような風味で、ホワイトデーのギフトやお花見シーズンにぴったりのビールです。
https://www.sanktgallenbrewery.com/sakura/
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使用している桜は、“天下第一の桜”と称され、「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市・高遠の桜です。冬季限定で販売しているアップルシナモンエールに同市のりんごを使用している縁で、このビールを開発しました。
ビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、桜の花と葉で風味付けをしています。桜茶などにも使われる食用の八重桜を、1回の仕込みに60kg使用しています。
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楽風舞（らくふうまい）

ベースのビールは通常の大麦麦芽に加え、柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20％使用。さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米「楽風舞（らくふうまい）」も併せて使用しています。お米特有のふくよかな甘みが加わることで、香りも味わいも道明寺桜餅のようなビールに仕上がっています。

商品概要
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【商品名】サンクトガーレン さくら
【アルコール】5％
【容量】330ml
【価格】539円（税込）
【原材料】 麦芽、楽風舞（酒米）、ホップ、さくら
【販売場所】公式サイト通販、小田急新宿店、イオンリカー高円寺店・神田神保町店・学芸大学店・千歳船橋店・大崎広小路店ほか

＜樽生で楽しむこともできます＞

●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/

本厚木駅北口すぐにあるサンクトガーレンの直営店。
レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で楽しめます。
フードは注文をいただいてから1枚ずつ生地をのばし、店内の石窯で焼き上げる本格ピザをご提供しています。
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【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード2 1階（本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 日～木 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00
　※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前
【公式サイト】https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
【Instagram】https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
【席予約】https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14084766

※他の樽生で楽しめる店舗は公式サイトで随時アップします。


手摘みの桜の花を使用

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桜収穫の手伝いをするサンクトガーレン社長の岩本


桜の収穫は毎年GW前後に行われています。摘み取った桜はすぐに塩漬けにされます。桜・塩・水を交互に加え、力をかけて3分の1程度にまで圧縮。それを冷蔵庫で1年程度寝かせて完成です。ビールに使うときには、前日から流水にさらし丁寧に塩抜きを行います。
ビールに感じる桜餅のような香りは、「クマリン」という成分によるもの。咲いている桜の花や葉の中では、クマリンは糖と結合した状態で存在しており、ほとんど香りはありません。
塩漬けにすることで糖が外れ、もともと含まれているクマリンが遊離し、桜餅のような香りを放つようになります。


サンクトガーレンについて
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サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁される以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール” 一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、季節の果物を使ったフルーツビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。

サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。

公式サイト：https://www.sanktgallenbrewery.com/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook：https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/

[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/25081/255/25081-255-a64f9a27b8ae5881f5594ef243b076e6-610x666.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]サンクトガーレン有限会社
サンクトガーレン有限会社
担当者名：中川、岩本
TEL：046-224-2317（090-4708-4502）
Email：miki@sanktgallenbrewery.com
住所：神奈川県厚木市金田1137-1

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