大森【映像制作店主が手がける個性豊かな“まぜめん”専門店】「平林食堂」オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 「平林食堂」が新規オープンしたことを報告致します。

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映像制作会社に勤務し、現在はフリーランスとして活動する店主が、料理好きが高じて間借り食堂をオープンしました。その名も「平林食堂」。ロケ現場での賄いや、自宅でのパーティー料理を振る舞う中で腕を磨き、今回ついに週2日（木・金曜のお昼）限定で開店します。
提供するのは「まぜめん」専門メニュー。麺は、地元・品川で長年親しまれる二葉のはやし製麺所のものを使用し、店主ならではのアイデアと丁寧な調理で仕上げています。
【メニュー紹介】
「鶏と焼き浸し野菜のグリーンカレー風冷たいまぜめん」
グリーンカレー風のスパイシーなスープに、低温調理した鶏と季節の焼き浸し野菜をトッピング。〆には残ったスープにごはんを加えるのもおすすめです。
鶏とたっぷり薬味の冷たいまぜめん
自家製の梅酢をベースにしたさっぱりスープに、ほぐした鶏肉と香り豊かな薬味をたっぷりと。〆は追加ごはんと温かい出汁で、お茶漬け風に楽しめます。
ベーコンと焼きネギの温かい汁なしまぜめん
太めの麺を特製だれで和え、手作りベーコンと香ばしい焼きネギをのせた一杯。お好みで一味や山椒を加えれば、さらに奥行きのある味わいに。

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店舗情報

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店舗名　平林食堂
住　所　東京都大田区山王１丁目２４−１２
オープン日 2025年9月5日
営業時間 　木曜・金曜日 10:30〜15:00
Instagram　https://www.instagram.com/hirabayashi_shokudo/

間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について

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シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/

シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : https://share-restaurant.jp/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
担当：藤田　新