淡路島に春到来!見て食べて幸せ気分になれる“フラワーメニュー”が新登場!淡路島西海岸『花咲く淡路島 春旅フェア』3月15日より開催

プレスリリース発表元企業:株式会社パソナグループ

配信日時: 2024-03-15 11:30:00

▲Auberge フレンチの森 “La Rose”のフラワーランチメニュー『ダリアコース』蛤と淡路野菜のクラムチャウダー

▲ミエレ・ザ・ガーデン『淡路島レモンとビオラのパンケーキ』


パソナグループが淡路島西海岸で運営する各飲食施設では、“花の島”として知られる淡路島の花々と山海の幸を使用した料理、満開のお花のフォトスポットをお愉しみいただける『花咲く淡路島 春旅フェア』を3月15日(金)から5月31日(金)の期間限定で開催いたします。滞在型フレンチレストラン「Auberge フレンチの森」や、「青海波 -SEIKAIHA-」内にある和製洋食レストラン「海の舎」、大人のリゾートカフェ「ミエレ・ザ・ガーデン」、農家レストラン「陽・燦燦」などのフラワーメニューをお知らせいたします。


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▲Auberge フレンチの森 “La Rose”のフラワーランチメニュー『ダリアコース』蛤と淡路野菜のクラムチャウダー


本格フレンチをお愉しみいただける「Auberge フレンチの森」内にあるフレンチ×和がテーマの“La Rose”では、彩り豊かな春のエディブルフラワーを添え、淡路島で採れる旬食材を使用した期間限定のランチメニュー『ダリアコース』を提供いたします。脂の美味しさでは群を抜く淡路島産の猪豚と、淡路島産の旬野菜を焼き上げたフランスの伝統料理である『パテドカンパーニュ』、春に旬を迎える肉厚な蛤や新タマネギ、ジャガイモの旨味を凝縮した『クラムチャウダー』、明石浦で獲れる鰆にほろ苦いホワイトアスパラガスのピューレをかけた『新タマネギとホワイトアスパラガスのサラダ』など、春の訪れを感じる品々です。魚料理には、紅桜色の身をまとい、爽やかな脂のりと優しい甘みが特徴の桜鯛をはじめ、春に旬を迎える魚をカリッと香ばしく焼き上げた『鮮魚のポワレ』、メインの肉料理には、極上の肉質と繊細な味わいの淡路和牛に、肉と野菜の旨味を凝縮させたソースをかけた『淡路和牛のロースト』はワインとのマリアージュが絶妙です。デザートには、甘酸っぱい苺を様々な調理方法で仕上げた『苺のデグリネゾン』をご用意。


また本フェアでは、カフェタイムにお愉しみいただける春の花で彩られた絶品スイーツも提供いたします和製洋食レストラン「海の舎」では、旬の果実にエディブルフラワーを添えた『花とフルーツのズコットケーキ』を提供。大人のリゾートカフェ「ミエレ・ザ・ガーデン」では、淡路島産のレモンの酸味とバニラの甘みが相性抜群のパンケーキに、色鮮やかなビオラを散りばめた『淡路島レモンとビオラのパンケーキ』。畑の中にある農家レストラン「陽・燦燦」では、桜のアイスクリームと滑らかな口当たりのマスカルポーネ、淡路島の新鮮な苺を贅沢に独り占めできる『贅沢淡路苺と桜の春・燦燦パフェ』もご用意しております。春の陽気を感じながら、淡路島の春旅行をごゆっくりお過ごしください。


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▲ミエレ・ザ・ガーデン『淡路島レモンとビオラのパンケーキ』


■淡路島西海岸 『花咲く淡路島 春旅フェア』 概要


期  間:
3月15日(金)~ 5月31日(金)
H  P:
https://awajishima-resort.com/springfair-awajiwestcoast/
対象施設:
①Auberge フレンチの森
店  舗:
フレンチד和”「La Rose」
メニュー:
ランチ ダリアコース/8,000円(税込)
内  容:
猪豚のパテドカンパーニュ、蛤と淡路野菜のクラムチャウダー、鰆の炙り 新玉葱とホワイトアスパラガスのサラダ、鮮魚のポワレ ヴァンブランソース、淡路和牛のロースト ジュドブフソース、苺のデグリネゾン
提供時間:
ランチ/11:30~15:30(LO 14:00)
定休日:
火曜日
住  所:
兵庫県淡路市野島蟇浦843
H  P:
https://nojima-scuola.com/
Instagram:
https://www.instagram.com/auberge_larose/
②青海波 海の舎
メニュー:
花とフルーツのズコットケーキ/1,600円(税込)
提供時間:
11:00~20:00(LO 19:20)
定休日:
木曜日
住 所:
兵庫県淡路市野島大川70
H  P:
https://awaji-seikaiha.com/uminoya/
Instagram:
https://www.instagram.com/uminoya_awaji/
③ミエレ・ザ・ガーデン
メニュー:
淡路島レモンとビオラのパンケーキ/1,800円(税込)
提供時間:
平 日/11:00~19:00(LO 18:00)、土日祝/10:30~19:00(LO 18:00)
定休日:
水曜日
住  所:
兵庫県淡路市野島蟇浦816
H  P:
https://mielethegarden.com/
Instagram:
https://www.instagram.com/mielethegarden_awaji/
④農家レストラン 陽・燦燦
メニュー:
贅沢淡路苺と桜の春・燦燦パフェ/1,380円(税込)
提供時間:
15:00~18:00(LO 17:00)
定休日:
水曜日
住  所:
兵庫県淡路市野島常盤1510-4
H  P:
https://www.awaji-nlr.com/restaurant
Instagram:
https://www.instagram.com/harusansan.awaji/




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