業務用で鳥羽シェフ監修カレー　手軽に多様なメニューを楽しめる　業務用「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース１ｋｇ」　２月２８日 新発売

エスビー食品株式会社は、「有名レストランのシェフ監修」という新たな切り口の高付加価値カレーソース「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg」を新発売します。




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■商品の特徴
・シェフのこだわり
「甘味（ソテー・ド・オニオン、チャツネ）」、「酸味（赤ワイン）」、「旨味（フォン・ド・ボー、デミグラスソース）」、「苦味（カカオマス、コーヒー）」を合わせた重層的な味わいに、焙煎したカレー粉を使うことで奥深い香りとコクを追求しました。
・多様なメニューへの活用
事業所給食業態・中食業態で展開される様々な具材、トッピングとの相性を考え、甘味や酸味をマイルドに仕上げました。シェフが特別にふるまうカレーを、多様なメニューで表現できる味わいです。
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■商品化背景

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・有名シェフ監修商品という新たな価値
「有名レストランシェフ監修」という価値は、商品購入時 の強い魅力となります。喫食者に魅力的なシェフ監修商品 を事業所給食業態・中食業態へ投入することで、「ここでし か食べられない味わい」という、新しい価値を訴求し、フェ アメニューを盛り上げていきます。


■監修 鳥羽周作シェフについて

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ｓｉｏ株式会社代表取締役 シズる株式会社代表取締役
1978 年生まれ、埼玉県出身。 Ｊリーグの練習生、小学校の教員を経て、32 歳で料理人の世界へ。 2018 年、代々木上原にレストラン「ｓｉｏ」をオープンし、オーナーシェフ としてミシュランガイド東京で 3 年連続星を獲得。 また、業態の異なる 6 つの飲食店（「ｓｉｏ」「ｏ／ｓｉｏ」「純洋食とスイー ツパーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「喜つね」「Ｈｏｔｅｌ’ｓ」）も運営。 ＴＶ、書籍、ＹｏｕＴｕｂｅ、ＳＮＳなどでレシピを公開し、レストランの枠 を超えて「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。


■家庭用製品の発売について

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本年 2 月 7 日に「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのビーフ カレー 中辛」と「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのチキン カレー 中辛」を新発売しました。 鳥羽周作氏の味の設計図をもとに五味とスパイスを絶妙 なバランスで 整えた、「シェフが特別にふるまうカレー」です。


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■商品の概要
・販売エリア：全国
※販売先限定（詳細はお問い合わせください）
・店頭化予定日：2022 年 2 月 28 日
・お客様からの問合せ先 ： 03-5970-6824
・商品仕様：
品名：鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg
内容量：1kg
形態：袋
荷姿：12

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