ケンコーマヨネーズ子会社サラダカフェ、Salad　Cafeでホクトの“霜降りひらたけ”のマリネを期間限定発売

■秋の味覚の代表格“きのこ”の旨味をガーリックで引き立てる

　ケンコーマヨネーズ<2915>(東証プライム)の100%子会社であるサラダカフェ(所在地:大阪府吹田市)は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開している。9月10日(水)から、秋の新商品として、関西の全店舗及び関東のSalad　Cafe店舗にてホクト<1379>(東証プライム)の“霜降りひらたけ”を使用した『霜降りひらたけとブロッコリーのガーリックマリネ』を期間限定で発売する。

　霜降りひらたけとは、ホクトが日本産のヒラタケと欧州産のヒラタケ属を交配して開発した新しいタイプのきのである。傘の表面に霜降り状の模様があるのが名称の由来である。傘は肉厚で歯切れが良く、味が染み込みやすいのが特長で、豊かな旨味とジューシーな味わいを楽しめる。

　今回サラダカフェでは、グリルした霜降りひらたけと玉ねぎにボリューム感のあるブロッコリーを合わせ、マリネに仕上げた。味付けには、オリーブオイルにソテーガーリックとフライドガーリックを効かせたケンコーマヨネーズ製『スパニッシュアヒージョソース』を使用した。グリルによって香ばしさを増した霜降りひらたけにソースのにんにくの風味が染み込み、きのこの旨味を引き立てる。さらにフライドガーリックで食感にアクセントを加え、輪切り唐辛子をトッピングして大人向けの辛味を加えた。冷たいままでも温めても美味しく食べられる。きのこが旬を迎える秋の訪れとともに、ワインやビールなどのお酒と相性が良い一皿である。サラダカフェは今後も季節の食材を使ったサラダを通じて、顧客の笑顔と健康を支えていく方針である。※「霜降りひらたけ」はホクトの登録商標。

■『霜降りひらたけとブロッコリーのガーリックマリネ』

・発売日:9月10日(水) ・販売店舗:<関西>全店舗、<関東>Salad　Cafe4店舗(京王百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、小田急百貨店町田店、青葉台東急フードショー店) ・販売価格:498円/100g(税込) (情報提供:日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部)

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