ディーン＆デルーカ“ジャムがとろける”限定「バターサンド」抹茶カシスやチーズラズベリー

　ディーン＆デルーカ(DEAN & DELUCA)は、パティスリー「イーズ(ease)」大山恵介シェフが手掛ける、新作スイーツ「バターサンド」を2021年10月15日(金)よりディーン＆デルーカ マーケット店舗全店ほかで数量限定で発売する。

■パティスリー「イーズ」大山シェフの特別なバターサンド

　ディーン＆デルーカの新作スイーツは、注目のパティスリー「イーズ(ease)」大山恵介シェフとのコラボレーション。フランスのレストランや国内の有名店でレストランパティシエとして活躍していた大山シェフは、その経験を活かして、パティスリー「イーズ」を東京・兜町にオープン。

“意外性のある素材の組合せ”をキーワードに作られるケーキや焼き菓子は、どれもフレッシュさや繊細さが持ち味だ。

■限定フレーバーを月ごとに展開

　今回は、ディーン＆デルーカのために、大山シェフが特別な「バターサンド」を作り上げる。ラインナップは、3種の定番フレーバーとその月にしか登場しない限定フレーバーの4種類。4個セットでの販売となり、なくなり次第終了の“レア”スイーツだ。2021年10月より展開をスタートし、月ごとに新しいバターサンドが登場予定。

■中からジャムがとろける「バターサンド」

　デビューとなる2021年10月は、「ラムレーズン」「抹茶カシス」「チーズラズベリー」の定番3種類と、10月限定「チェリー」をセットで提供する。サクサクとした香ばしいクッキーと口の中ですっとほどけるバタークリーム、そして中からとろけだすジャムやフルーツの食感がたまらない。特に「チェリー」は今月限定なのでぜひチェックしてみて。

　ラムレーズン​＜定番＞：ラム酒に漬け込んだレーズンをバタークリームに混ぜ込んだ王道のフレーバー。味の決め手となるのは、種類や漬け込み期間にこだわった、自家製ラムレーズンだ。
抹茶カシス​＜定番＞：パティスリー「イーズ」でも人気の抹茶とカシスの組合せをバターサンドで表現。ほろ苦い抹茶クリームの中に、酸味のきいたカシスジャムが閉じ込められている。
チーズラズベリー​＜定番＞：チーズクリームの中から、ラズベリージャムがとろけだす“ラズベリーチーズケーキ”のような味わい。チーズクリームには、ドライアプリコットを混ぜ込み、食感のアクセントを加えて。
チェリー＜10月限定＞：アマレナチェリーを加えたチェリークリームの中に、自家製のチェリージャムを忍ばせた限定フレーバー。

■【詳細】

　ディーン＆デルーカ「LIMITED SWEETS　月に一度のおたのしみ、大山シェフの特別なバターサンド」1個計4個入り 2,700円
発売日：2021年10月15日(金)数量限定発売
取り扱い店舗：ディーン＆デルーカ マーケット店舗全店、オンラインストア