ホテルニューオータニ“最高峰マスクメロン”を使った新作パンケーキ

　ホテルニューオータニは、限定スイーツ「新東京マスクメロンパンケーキ」を、2021年8月31日(火)までホテルニューオータニ(東京)・幕張・大阪のオールデイダイニング「SATSUKI」にて提供する。

■ホテル特製パンケーキの新作は、最高峰マスクメロンがメイン

　「新東京マスクメロンパンケーキ」は、注文を受けてからシェフが鉄板で丁寧に焼き上げる、ホテルニューオータニ特製パンケーキの新作。メインにみずみずしい静岡県産の最高峰マスクメロンを使用した、初夏にぴったりの1品だ。

　ホテルオリジナルの雑穀に、イタリア産リコッタやクリームチーズなど3種類のチーズをブレンドして焼き上げたパンケーキは、口の中でとろけるような、軽やかな口当たりが特徴。トップには、さっぱりとした甘みの豆乳ガナッシュと、ハーブを利かせた爽やかな豆乳バターをあしらっている。

　プレートには、食感の変化も楽しめる贅沢なトッピングをセット。くず餅の老舗「船橋屋」の特製葛や、豆乳カスタードクリーム、特製のメロンマカロン、豆乳で仕上げたメロンジェラートを並べた。サイドには、ゴロっとしたマスクメロンを配している。

■メロンを使った“ふわとろ”フレンチトーストも

　さらに、特製のフレンチトーストも発売。自家製ブリオッシュを濃厚な八丈島ジャージー牛乳、長崎県産の「太陽卵」、アーモンドミルクにじっくり漬け込み、キャラメリゼして仕上げた。外側はカリっと、中はとろけるような、極上の食感を楽しむことができる。サイドには、パンケーキ同様、静岡県産のマスクメロンを並べている。

【詳細】
新東京マスクメロンパンケーキ
販売期間：～2021年8月31日(火)
販売場所：
・ホテルニューオータニ(東京) 東京都千代田区紀尾井町4-1
・ホテルニューオータニ幕張 千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3
・ホテルニューオータニ大阪 大阪府大阪市中央区城見1-4-1
価格：3,190円(税込) ※サービス料別

■フレンチトースト 3,190円(税込) ※サービス料別

【予約・問い合わせ先】
・ホテルニューオータニ（東京）
TEL：03-5275-3177(10:00～20:00)
・ホテルニューオータニ幕張
TEL：043-299-1848(6:30～20:00)
・ホテルニューオータニ大阪
TEL：06-6949-3234(7:00～20:00)