フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン＆メレンゲ菓子・パヴロヴァ

　フレデリック・カッセルの苺スイーツ「パヴロヴァ フレーズ」と「マカロン フレーズ・シトロン」が、2021年4月1日(木)から4月30日(金)まで、フレデリック・カッセル三越銀座店限定で発売される。

■ネクストブームスイーツ？！「パヴロヴァ」

　フレデリック・カッセルは、春に旬を迎える“ストロベリー”を主役にしたスイーツを2021年4月限定で発売。注目は、“ネクストブーム”を予感させるオーストラリア・ニュージーランド発祥の「パヴロヴァ」だ。「パヴロヴァ」は、たっぷりの生クリームとフルーツをのせたメレンゲ菓子で、オーストラリア・ニュージーランドの地元民に愛されるスイーツだ。

　そんな「パヴロヴァ」をフレデリック・カッセルがアレンジ。生クリームの代わりに、”フォンテーヌブロー”という名のフレッシュチーズを使用し、ほのかな酸味を感じる大人な味わいに仕上げた。熟成バルサミコを隠し味にしたイチゴのコンポートと、軽やかなメレンゲを合わせ、トップにはフレッシュな苺をトッピング。爽やかな味わいとやわらかな食感がたまらない春限定スイーツだ。

■熟成バルサミコが“隠し味”の苺マカロン

　また、同時発売となる「マカロン フレーズ・シトロン」もチェック。アーモンドの風味をまとったレモンクリームと、熟成バルサミコを加えたイチゴコンポートをサクサクのマカロンコックでサンドした。

■【詳細】

　フレデリック・カッセル"Inspiration"
発売期間：2021年4月1日(木)～4月30日(金)
・パヴロヴァ フレーズ 810円(税込)
・マカロン フレーズ・シトロン 303円(税込)
取扱店舗：フレデリック・カッセル三越銀座店
住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館 B2F
TEL：03-3562-1111(大代表)