ケンコーマヨネーズ：株価の動きは強く年初来の最高値を意識した動き

■「静岡富士山工場」の稼働を開始したことで、原価の低減、液卵の販売が可能となる

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東１）は８日に発表した第１四半期連結業績は、増収ながら減益であったが、株価の動きは強く、ほとんど下げることなく、１５日の引け値は前日比３１円高の１０８８円と７月１９日に付けた年初来の最高値１１６９円を意識した動きとなっている。

　同社は、サラダ類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品などの調味料・加工食品事業、フレッシュ総菜などの総菜関連事業、その他事業（ショップ事業、海外事 業）を展開している。中期経営計画で掲げた「サラダカフェ」「サラダ料理」「世界のソース」「タマゴ製品」など、タマゴ加工品や総菜関連分野への事業領域 拡大戦略が順調に進展している。

　グループ戦略としては、１２年３月期からスタートした『中期経営計画Ⅳ（フォース）２０１２－２０１４』を掲げているが、今期はその最終年度に当たる。その指針として「市場演出型企業としての成長戦略」に基づき、１）グローバル企業となる、２）事業領域の拡大、３）「サラダ料理」の確立・情報発信を行い、市場演出型企業としての戦略を実践、４）サラダカフェブランドの推進・浸透、５）人材の育成、体制の強化を掲げている。 　まず、グローバル企業となる取組については、中国で０５年の東莞でのサラダ工場、１２年の杭州でのマヨネーズ・ドレッシング・ソースの生産工場をスタートしている。また、従来の合弁先企業のグループ内での販売に加え、昨年度からは中国国内のコンビニエンスストア、製パン、外食、ベーカリーにも販売を強化している。その結果、今期には単月黒字を見込んでいる。インドネシアについては、１３年１０月にハラール認証を取得し、マヨネーズの生産・販売を開始し、認知度向上のためＴＶーＣＭを打っている。

　事業領域を拡大するために、「世界のソース」「世界のサラダ」シリーズを販売している。これをスタートしたことで、メニューの幅も広がっている。その結果、顧客への提案がより容易となっていて、ビジネス拡大につながっている。

　また、消費者向けの小型形態（７０ｇ～１１０ｇ）のロングライフサラダ「サラダのプロがつくった」サラダシリーズの 販売を開始している。やわらか食の販売も開始していて、今年度は粉末のマヨネーズタイプの販売を開始した。機能性商品としては「食物繊維入り」や低カロ リーノンオイルシリーズを拡充する。北海道の子会社で、大手コンビニエンスストア向けに昨年１２月からカット野菜の販売を開始した。

　「サラダ料理」の確立・情報発信を行い、市場演出型企業としての戦略を実践に関しては、Ｗｅｂサイトを活用し、フードサービス業向けに業態別や季節・イ ベントの特集、「サラダ料理」レシピを更新している。メディアでは、１３年１０月から大阪のＡＢＣラジオで毎週日曜日の朝に「サラダトーク～お仕事カ フェ～」という番組を提供しサラダ料理の普及をはかっている。

　サラダカフェブランドの推進・浸透に関しては、昨年は、出店店舗のリニューアルを東武百貨店池袋店、近鉄あべのハルカス店で行った。一方で、催事の出店 を髙島屋日本橋店、ルミネ荻窪店で行った。また、Ｗｅｂ、サラダ料理講習会、大手コンビニエンスストアとのコラボ商品の発売、オリジナル商品の開発を通して、サラダカフェブランドを浸透させている。

　人材育成、体制強化に関しては、新入社員研修内容の充実、研修制度の確立を通じて人材の育成を図る。今年度は公募型研修から階層別研修に変更し、全員参加型の研修を実施する。この他、社内教育のためのｅラーニング、生産管理システムの強化を実施する。

　以上のように、中期計画に基づいて着々と実践されているが、中でも同社グループにおける２０番目の生産拠点である「静岡富士山工場」が１４年４月１７日に稼働を開始したことが大きな話題といえる。この新工場は、グループのタマゴ事業の領域を原料である「殻付き卵」から「タマゴ製品」まで拡げ、すべてに一貫した生産システムを構築するという戦略を実践するもの。特に、原料の卵を殻付き卵から加工する体制を整えていることから、原価の低減につながり、また、これまで行ってこなかった、液卵の販売も出来ることから、同社グループにとっては売上拡大の押し上げ要因といえる。

　今期１５年３月期連結業績予想は、売上高６００億円（前期比４．７％増）、営業利益２８億９０百万円（同１９．０％増）、経常利益２７億円（同１９．５％増）、純利益１５億９０百万円（同２５．６％増）と増収増益を見込む。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）

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