ローソン、食品添加物を使わない「ピュアシリーズ」に水ようかん、フルーツサンドなど7商品を追加

　ローソンは4月30日、食品添加物を使わず、昔ながらの製法で作り上げた食品「ピュアシリーズ」に、7種類の商品を追加すると発表した。5月6日から順次発売される。

　「ピュアシリーズ」は、素材にこだわり、乳化剤、イーストフード、膨張剤、香料などの食品添加物を使わずに、昔ながらの製法で作り上げた製品で、現在はロールケーキ、メロンパンなど4商品を販売している。

　今回追加される商品は、「ピュアあんこバターロール」（5月6日発売、146円）、「ピュアチーズケーキ」（5月6日発売、260円）、「ピュアチョコケーキ」（5月6日発売、260円）、「ピュア水ようかん」（5月20日発売、150円）、「ピュア杏仁豆腐」（6月20日発売、210円）、「ピュアサンド　野菜とクリームチーズ」（6月10日発売、297円）、「ピュアフルーツサンド」（6月10日関東地区先行発売、319円）の7種類。

　菓子類には、北海道産の小麦、小豆、甜菜糖、生クリームなどを使用し、素材にこだわったという。

　製法には昔ながらの方法が取り入れられた。ケーキのスポンジは、ベーキングパウダーを使わずに、卵黄と卵白を別々に泡立てて焼き上げた。

　また、水ようかんや杏仁豆腐には、冷やし固める時に、寒天を使用することにより、口に入れた瞬間にほどけるような食感に仕上げたという。

　サンドのパン生地には、イーストフードを使わず、パン酵母だけで発酵させることで、素材本来の味が楽しめるようにしたという。（記事：松本 茂樹・記事一覧を見る）