ミシュランガイド関西、15軒の新しい星が誕生　三つ星は12軒

　日本ミシュランタイヤは16日、厳選したレストランとホテルを紹介する「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」のセレクションを発表した。今回掲載される施設は合計362軒で、このうちレストランが273軒、ホテルが46軒、旅館が43軒となっている。「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」は10月19日より発売される。

　「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」では、12軒のレストラン（京都5軒、大阪4軒、神戸2軒、奈良1軒）が三つ星、51軒のレストラン（京都24軒、大阪14軒、神戸10軒、奈良3軒）と1軒の旅館（京都）が二つ星、210軒のレストラン（京都72軒、大阪81軒、神戸39軒、奈良18軒）と3軒の旅館（京都）が一つ星を獲得した。

　「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」の掲載店は日本料理を中心に、そば、串揚げ、新日本料理、鉄板焼き、寿司、焼き鳥、居酒屋、うなぎ、天ぷら、ふぐ、すきやき、おでん、おばんざい、精進料理、ゆば、鳥料理、牛肉料理など、バラエティーに富んだ和食のセレクションを提供している。このほかに、昨年から新しく入った韓国料理を始めとして、フランス料理、現代風フランス料理、中華料理などの各国の料理も多く掲載されている。今年は9軒の新しい日本料理のほかに、1軒の新日本料理（旅館）、1軒の居酒屋、2軒のふぐ、1軒の現代フランス料理、そして1軒の中華料理が新しく掲載された。