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初の「ノンアルコール焼酎」発売
2011年5月4日 18:30
記事提供元：スラド
Aluminum-Carbide 曰く、
小正醸造は、ノンアルコールの芋焼酎テイスト飲料「小鶴ゼロ」を発売した(製品情報)。
はたしてコレを焼酎と呼ぶべきなのか？
小鶴ゼロはサツマイモと米麹を原料として仕込み、蒸留したもので、サツマイモ由来の香気成分が含まれるものの、アルコールは一切含まれない。原料に由来する糖質やミネラル等の固形成分は含まれないが、香味調整のために甘味料や調味料、酸味料を添加しているとのこと。
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