明石海峡大橋直結！鮨職人が握る淡路島の本格鮨処 淡路ハイウェイオアシス「すし富」より『穴子（アナゴ）』と『ツバス』を使用した6月限定数量限定メニュー登場！2026年6月1日(月)より販売開始

[水無月] - 穴子　ツバス　5500円



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　淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材を味わえるレストランや、特産品のショッピングを楽しめる淡路ハイウェイオアシス(運営：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市岩屋)の鮨処「すし富」では、 「穴子(アナコ゛）」と「ツバス」を使用した1か月限定の季節の新メニューを2026年6月1日(月)より販売いたします。

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■数量限定・6月限定メニュー：「水無月」　穴子　ツバス　 5,500円(税込)【酢の物】 焼き穴子
【造　里】 ツバスのユッケ 　　　　
【天婦羅】 穴子　玉葱　モロッコインゲン
【お 鮨】 本日のおすすめより 　　　
【止　椀】 吸物 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【水菓子】 季節のデザート




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■６月の旬魚　穴子穴子は、穴子筒、籠漁、底引き網などで漁獲されます。漁獲量が多いのは、県別では愛知県や宮城県ですが、海域別で言うと瀬戸内海。こちらでは、ミネラル豊富な海水と良質な餌により上質な脂がのった穴子が多く水揚げされます。海域にはプランクトンが豊富に発生するため、多種多様な魚や甲殻類が集まります。瀬戸内の穴子は、これらの栄養豊富な餌を食べて育つため、旨みが強く脂が乗り、また皮や骨が柔らかいのが特徴です。




■６月の旬魚　ツバスツバスは ブリ（鰤）の若魚 を指す呼び名で、特に 関西地方で使われる名称 です。成長段階で名前が変わる「出世魚」の一段階で、一般に 20～30cm前後のサイズ をツバスと呼びます。
旬：春～初夏（4～6月）→ 脂が控えめで、さっぱりした味わい。
味の特徴
脂が少なく淡白
身が締まりすぎず爽やかな旨味
ハマチよりあっさり


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■『鮨処「すし富」』　淡路島の旬に職人技が光る、圧倒的に本物の一貫
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「淡路島の寿司をもっと知ってもらいたくて」と、こだわりのネタを提供している鮨処『すし富』。沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐといった淡路島近海ものを中心に、その時々の旬が、しっかりと堪能いただけます。
またシャリの赤酢は、昆布と塩とレモンで1カ月熟成させ、さらに塩と砂糖を加えて仕上げることで、とてもまろやかな味わいに。丁寧かつ手間ひまかけた淡路島だけの一貫をお楽しみください。

◆すし富のおすすめメニュー
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すし富おまかせコース
■すし富おまかせコース　　　　　　　5,200円 (税込)　先　付 小鉢
　　　淡路牛炙り寿司
造　里 季節の三種盛り
揚　物 季節の天ぷら
蒸し物 茶碗蒸し
お　鮨 本日のおすすめより五貫
吸　物 季節の食材より
水菓子 季節のデザート



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おまかせ握り寿司「御食国」松
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特上海鮮丼
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A5国産黒毛和牛炙り寿司

◆淡路ハイウェイオアシスについて
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淡路ハイウェイオアシス（オアシス館）
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明石海峡大橋

兵庫県立淡路島公園内に位置し、島内の玄関口となる「淡路ハイウェイオアシス」。明石海峡を眺めながら、地元ならではの旬の食材を存分に味わえるレストランや、淡路島の特産品などショッピングが楽しめる淡路物産館を併設する、島の魅力ぎゅっと詰め込んだ施設です。休憩だけでなく、1日中遊んで過ごせる施設です。神戸淡路鳴門自動車道 淡路サービスエリア上下駐車場より連絡道路で直結。
一般道路からも利用可能。
大型観光バス51台、普通車560台収容
※駐車無料
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淡路島からのお帰りは、淡路北スマートインター経由が便利淡路ハイウェイオアシス　兵庫県淡路市岩屋大林2674-3　
TEL0799-72-0220　
http://www.awajishimahighwayoasis.com/

淡路北スマートインターチェンジについて
http://www.awajishimahighwayoasis.com/access/smart_IC.html



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会社名 　：ユーアールエー株式会社 　http://www.ura.co.jp
所在地　 ：〒656-2302 兵庫県淡路市大磯6番地
設立　　 ：1963年(昭和38年)5月13日
資本金　 ：5,000万円
代表　　 ：代表取締役社長　井植 敏彰
従業員数 ：660名
事業内容 ：フードサービス全般
　　　　　 レストラン・ショップ　　 淡路ハイウェイオアシス
http://www.awajishimahighwayoasis.com/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サービスエリア内レストラン・フードコート、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パーキングエリア内レストラン・ショップ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴルフ場内レストラン
　　　　　食品製造　　　　　　　　　竹ちくわ等加工食品、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラフトビール(淡路ビール)他
　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://awajibrewery.com/
　　　　　ＦＣ事業　　　　　　　　　ミスタードーナツ、ザ・丼
商業施設運営　　　　　　　waSTEP AWAJISHIMA
https://www.wastepawajishima.com/　
　　　　　事業所給食　　　　　 　　 サンフードサービス(株)
関連会社 ：淡路フェリーボート（株）、塩屋土地（株）、
　　　　　アイジー興産（株）［ジェームス山自動車学院］
　　　　　ホテルアナガ

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