ミシュラン6年連続三ツ星獲得の「祇園さゝ木」佐々木浩氏が、日本初のシャンパーニュ・ランソン公式アンバサダーに就任

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、シャンパーニュ・ランソンの日本国内におけるブランド認知と文化発信の強化を目的に、京都の日本料理店「祇園さゝ木」店主で料理人の佐々木浩氏を、日本初の公式アンバサダーとして迎えたことを発表します。
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シャンパーニュ・ランソンはブランドが注力するテーマとして、「ガストロノミー」「テニス」「愛」の3つを掲げています。今回のアンバサダー起用は、その中でも食文化との結びつきを深める「ガストロノミー」への取り組みとして実施されるものです。
株式会社モトックスは、シャンパーニュ・ランソンの正規輸入元として、料理人の現場感覚とメゾンの哲学をつなぎ、日本市場における「ガストロノミー」領域でのブランド発信を強化してまいります。

佐々木 浩 氏　プロフィール

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店主　佐々木　浩（ささき　ひろし）氏

1961年奈良県生まれ。親戚に料理人が多い環境で、料理の腕を自然に身につけながら育つ。
高校卒業後、1979年に料理界へ。　
滋賀「臨湖庵」（2年半）、同「船岩」（1年）、同「三日月楼」（1年）、京都「新祇をん」（3年）（いずれも現在は閉店）などを経て27歳で京都先斗町「ふじ田」の料理長兼店長を務める。
1996年、36歳で独立し、祇園町北側に「祇園 さゝ木」を開店。
2002年、同エリアに移転の後、2006年、八坂通に100坪の一軒家を購入、同年10月に現店舗を開店。全17席のカウンターは、昼夜共に全席一斉スタート。
ピザ窯を背に10mもの1枚板のカウンターで繰り広げられる調理はもちろん、
料理人と客人、店内に一体感を生む佐々木独特のスタイルは「さゝ木劇場」と称されるまでに。
2024年8月店舗全面改装を経てリニューアルオープン。オープンキッチンを取り入れた店内では料理人の活気ある姿が楽しめる。
2025年9月、「祇園 さゝ木」開店より28年を迎える。
2026年3月より、シャンパーニュ・ランソン公式アンバサダーへ就任。

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「祇園 さゝ木」店舗外観
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店内のオープンキッチン

今後の取り組みについて

シャンパーニュは祝祭の酒として広く知られていますが、料理とともに楽しむ食中酒としての魅力は、日本市場においてまだ十分に伝えられているとは言えません。
ランソンは創業以来、フレッシュでピュアなスタイルを特徴とし、料理との相性の良さを重視してきました。そこで、日本料理の第一線で活躍する料理人とともに、料理とシャンパーニュの関係性を発信することで、日本市場におけるブランドの再認知と食文化としての価値を広げていくことを目指します。
今回アンバサダーに就任する佐々木浩氏は、京都の名店「祇園さゝ木」の店主として、日本料理の革新と伝統を体現する料理人です。
アンバサダーとして、今後以下の活動を予定しています。

・イベント・セミナーへの登壇
・日本料理とシャンパーニュのペアリング提案

料理人の視点からシャンパーニュの魅力を伝えることで、日本の食文化の中での新しい楽しみ方を提案してまいります。

シャンパーニュ・ランソンについて

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醸造長　エルヴェ・ダンタン氏

シャンパーニュ・ランソンは、1760年に創業された最も歴史のあるシャンパーニュ・メゾンの一つ。伝統と独自の専門知識、そしてシャンパーニュ造りへの深い愛情を持ち、最高品質のシャンパーニュの製造に情熱を注いできました。その卓越した品質は世界中のワイン愛好家や専門家から高く評価されています。
1900年、ヴィクトリア女王の時代に、シャンパーニュ・メゾンとして初めて英国王室御用達の栄誉を授かり、以来120年以上にわたり、王室との深い絆を築いてきました。
シャンパーニュ・ランソンのスタイルを象徴するのは、フレッシュでエレガントな味わいです。その根幹をなすのが、ノン・マロラクティック醗酵を採用する伝統的な醸造法です。マロラクティック醗酵を行わないことで、ブドウ本来の酸を保ち、ワインにいきいきとした活力と緊張感をもたらします。
この製法を継続しているメゾンは極めて少なく、ランソンはその独自性に誇りをもって守り続けています。さらに、厳選されたブドウの使用、高品質なリザーブワインの活用、そして長期熟成を組み合わせることで、複雑性と品格を備えたスタイルを確立しています。


【株式会社モトックスについて】
株式会社モトックスは、2025年で創業110周年を迎えた1915年創業の酒類専門商社です。“Value ＆ Quality”というコンセプトを掲げ、世界各地の生産者の歴史や想い、産地の特性や文化が詰まっている選りすぐりの商品を取り扱っています。世界25カ国のワインや食品、国内では全国の素晴らしい蔵元の日本酒・焼酎・泡盛といった和酒を適正価格でお客様へお届けし、日本の食文化の発展に取り組んでいます。

本社：〒577-0802　大阪府東大阪市小阪本町1-6-20
代表者：代表取締役社長　寺西 太亮
設立：1954年3月（創業：1915年9月）
事業内容：酒類専門商社（輸入ワイン、全国地方銘酒・焼酎・泡盛）
電話番号：06-6723-3131（代表）
URL：https://www.mottox.co.jp

【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名：株式会社モトックス
TEL：0120-344101

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