イートアンドの新業態「京中華　磊磊落落」、2月9日（火）田園調布にグランドオープン！～「京中華前菜盛合せ」や「九条葱の正宗麻婆豆腐」など和と中華を融合させた“京中華”を提供～

イートアンド株式会社（東京ヘッドオフィス：東京都港区　代表取締役社長：文野 直樹）は、新業態「京中華　磊磊落落（らいらいらくらく）」を2016年2月9日（火）、東京・田園調布にオープンいたします。



京都から仕入れた野菜と築地の新鮮な魚介を使用。中華の技法を用い、 素材の味を引き出した“京中華”を
提供いたします。
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■「京中華 磊磊落落」について

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磊磊落落とは、些細なことにこだわらず、おおらかなさま。中国では正直者という意味合いがあります。
磊磊落落が日本と中国両方の意味を持つように、和と中華を融合させた「京中華」を提供する店として誕生しました。
「京中華前菜盛合せ」、「九条葱の正宗麻婆豆腐」などの京中華を、ビールやワイン、中国酒と共にお楽しみください。


■代表的なメニュー（※全て税別です。）
◎京中華前菜盛合せ　 　2人前　2,500円 　3人前　3,500円
雲丹とほたての紹興酒漬け、車海老のグリル、磯つぶ貝の五香煮
蒸し鶏の葱塩だれ、トマトときゅうりの甘酢漬け、ピータン豆腐の胡麻だれ 、聖護院大根煮。

◎九条葱の正宗麻婆豆腐　　1,200円
京都錦市場「京とうふ藤野」の豆腐を使用。自家製ラー油が決め手の京風麻婆豆腐。

◎築地鮮魚の京だしあんかけ広東蒸し　　1,000円
築地より仕入れた天然イトヨリダイを蒸し上げ、カツオのダシが効いたあっさりとしたあんかけの上に、
九条ねぎをたっぷりのせた和風の広東蒸し。

◎近江牛の鉄板焼き　 100g/2,800円　　150g/3,800円　　200g/4,800円
滋賀県産近江牛のランイチ（モモの部位でも希少価値が非常に高く、お尻の上の背側の部分）を使用。

■店主紹介
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◎店主：堀田勉志（ほった　つとし）
京都府宇治市出身。
「食材の魅力をストレートにお客様へ伝える」ことを 大切にし、
一皿一皿に想いを込める。
京都の芸術大学で絵画の勉強をしていた20歳の時、
「錦市場」の魅力に取り付かれ、料理の道へ。
座右の銘は「日々精進」。


■店舗概要
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・店舗名：「京中華　磊磊落落」（きょうちゅうか らいらいらくらく）
・住所：東京都大田区田園調布2-50-3　柊ビル1Ｆ
・TEL：03-5483-3330
・席数：32席
・営業時間：11：00～15：00（L.O 14：30）、17：00～23：00（L.O 22：00）
・グランドオープン日：2016年2月9日（火）


イートアンドは今後も、企業理念である「夢と楽しさと命の輝き」を大切にし、「食文化の創造」を通して生活文化の向上に貢献するとともに、お客様に「食：EAT」＋「＆」を提案してまいります。

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