【シェラトン都ホテル大阪】冬の三大味覚「ふぐ・クエ・蟹」を味わう2日間限定メニュー「寒の馳走 -滋味深い一皿を-」販売

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シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2026年1月16日（金）および1月17日（土）の2日間、日本料理 うえまちにて、「寒の馳走 -滋味深い一皿を-」を販売します。
「黄綬褒章」や「現代の名工」など数々の受賞歴をもつ日本料理 うえまち 料理長 茅ヶ迫 正治が、冬の味覚の代表 ふぐ・クエ・蟹などを使用したワンランク上の会席を、2日間限定でご用意します。熟練の技が光る盛り付けと、繊細なお料理をご堪能ください。また、お料理に合う地酒のペアリングもご用意していますので、会席と合わせてお楽しみいただけます。

【日程】2026年1月16日（金）・17日（土）<要予約>
【時間】17:00～20:30（L.O.19:30）
【料金】お一人様 25,000円
　　　　ペアリングドリンク　プラス 4,000円

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【献立】
・先　附　　　ずわい蟹 蟹味噌和え
・旬　彩　　　菜の花 胡麻辛子和えなど五種盛り
・椀　物　　　梅真薯みぞれ仕立て
・造　り　　　雪囲い作り（伊勢海老 吟醸酒洗いなど）
・　亦　　　　天然ふぐ薄作り
・小鍋仕立て　クエ鍋
・焼　物　　　のどぐろ塩麹焼
・強　肴　　　春野菜天ぷら
・ご　飯　　　温寿司
・水菓子　　　果実と和菓子

※写真は全てイメージです。
※表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。
※特別メニューのため、割引および特典はご利用できません。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。

■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪　3階　日本料理 うえまち
営業時間　11:30～14:30 / 17:00～21:00（L.O.20:30）
TEL　06-6773-1253
Web予約

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日本料理 うえまち 料理長 茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）

1975年4月 都ホテル京都（現 ウェスティン都ホテル京都）京料理「浜作」に入社。1985年9月 都ホテル大阪（現 シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い入社し、日本料理「都」を担当。2004年4月 日本料理 料理長に就任。日本調理師連合会より師範状を授与される。
2010年 山蔭流包丁道師範取得。2015年4月 志摩観光ホテル 和食総料理長を兼務し、2016年5月26日・27日に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当。



【受賞歴】
2002年 3月　大阪府料理業生活衛生同業組合　理事長賞
2008年 2月　社団法人日本調理師会　会長表彰
2009年11月　大阪府知事表彰「調理関係功労者賞」表彰
2010年11月　厚生労働大臣表彰「調理師関係功労者賞」表彰
2011年 3月　全国日本調理技能士会連合会　会長賞
2012年11月　大阪府知事表彰　大阪府優秀技能者「なにわの名工」受賞
2013年 5月　公益社団法人関西経済連合会　会長賞状
2017年11月　厚生労働大臣表彰　卓越した技能者「現代の名工」受賞
2020年 4月　「黄綬褒章」受章
シェラトン都ホテル大阪
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シェラトン都ホテル大阪は、おかげさまで2025年10月3日に開業40周年を迎えました。

1985年10月3日、日本を代表する歴史・文化資産が多数存在する大阪の高台 上町台地に「都ホテル大阪」として開業。交通の要所である近鉄 大阪上本町駅に隣接し、ホテル前より空港リムジンバスが発着。名所や旧跡、繁華街にも近いベストロケーションで、京都・奈良・神戸観光の拠点としてもご利用いただけます。ホテル内には客室578室、レストラン＆バー7店舗（テナント含む）、宴会場24室、チャペルおよび神殿式場、美容室、ブティックなどを備えています。

【ホテル概要】
名称：シェラトン都ホテル大阪（Sheraton Miyako Hotel Osaka）
住所：〒543-0001　大阪市天王寺区上本町6-1-55
電話：06-6773-1111（代表）　FAX：06-6773-3322（代表）
社名：株式会社近鉄・都ホテルズ
開業：1985年（昭和60年）10月3日
建物：地上21階　地下2階
客室：578室
交通：近鉄 大阪上本町駅直結、Osaka Metro 谷町線・千日前線 谷町九丁目駅より徒歩約5分
シェラトン都ホテル大阪
公式サイト　　　 https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/
公式 Instagram　https://www.instagram.com/sheratonmiyakoosaka
公式 Facebook　 https://www.facebook.com/Sheraton.Miyako.Osaka
公式 X　　　　　 https://x.com/SheratonMHOSAKA

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