【ホテルメトロポリタン】ダイニング＆バー「オーヴェスト」～日本のうまいもの～「富山・石川・福井 北陸フェア」～

一品料理で堪能する北陸の味



ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤 茂夫）ダイニング＆バー「オーヴェスト」では、2026年1月13日（火）より開催する、～日本のうまいもの～「富山・石川・福井 北陸フェア」にて、四季を通じて旬の味覚を運んでくれる魚介の宝庫である富山県、海に囲まれた地域や平野が広がる地域など、異なる歴史と暮らしでそれぞれ栄えた食文化が融合した石川県、自然豊かな環境で山の幸や海の幸に恵まれ、清らかな水によって育まれた食材が織りなす福井県の魅力溢れる食材を使った一品料理をご提供いたします。料理に合わせた多彩なお酒とともに、地上100mからの景色を眺めながらくつろぎのひとときをお過ごしください。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-923b3588b34ee27e4aba15b2b47903cc-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-df922a321f422a9a9ccaeaf028cb8207-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


■フェア名：～日本のうまいもの～「富山・石川・福井 北陸フェア」
■場　所：25F ダイニング＆バー「オーヴェスト」
　　　　　※オールデイダイニング「クロスダイン」、日本料理「花むさし」、
　　　　　　四季彩茶寮「旬香」など、他レストランでも同時開催
■期　間：2026年1月14日（水）～3月1日（日）　
　　　　　※毎週火曜日は休業日となります。
■時　間：ランチ 11:30a.m.～3:00p.m.（ラストオーダー2:30p.m.）
　　　　　ディナー＜月・水・木・日・祝日＞
　　　　　5:30p.m.～10:00p.m.（L.O.9:30p.m.）　＊セットメニューL.O.9:00p.m.
　　　　　　　　　 ＜金・土・祝前日＞
　　　　　5:30p.m.～11:00p.m.（L.O.10:30p.m.）＊セットメニューL.O.10:00p.m.
■ご予約・お問い合わせ：03-3980-5533（レストラン予約 10:00a.m.～8:00p.m.）
　公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。
協力：富山県、石川県、福井県

公式WEBサイト

～日本のうまいもの～「富山・石川・福井 北陸フェア」一品料理

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-2625f6ae60f70436e54b9e284ff2d7a1-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

北陸産鰤のカルパッチョ　柑橘ソース　￥2,600脂がのり深みのある濃厚な旨みと、身が引き締まりプリっとした食感を楽しめる旬の「北陸産鰤」をご用意しました。食材の味をしっかり堪能いただけるように、シンプルにカルパッチョでご提供します。オレンジやビーツ、ピクルスなどをあしらいサラダ仕立てにし、柚子のアクセントをつけたオレンジソースと合わせてお召し上がりください。



[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-35e80550beaab28c6f012a7c411c0ae1-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

福井県産九頭竜まいたけ　帆立貝のガーリックバターソテー　￥2,500肉厚でしっかりした歯ごたえに、旨み豊かな「福井県産九頭竜まいたけ」と帆立貝を、特製ガーリックバターで香ばしくソテーしました。



[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-493c25a3f06f9a0bd292a9472118cffd-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

ふくいサーモンの　ディルマリネ　蜂蜜マスタードソース　￥2,400上品な脂ののりともっちりとした肉質の「ふくいサーモン」を、爽やかな香りとほろ苦さが特徴のハーブ“ディル”を使ってマリネしました。爽快感とさっぱりとした味わいが口の中に広がり、蜂蜜マスタードソースと一緒に召し上がっていただくことで、酸味と甘みの絶妙な味わいをご堪能いただけます。



[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-9561e19c744fe433c9ee712876da4846-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

デザート盛り合わせ　￥2,300〈加賀棒ほうじ茶のムース〉特有の香ばしい香りとなめらかで優しい甘みをお楽しみいただけます。
〈能登塩のフィナンシェ〉まろやかな塩味が甘さを引き立てる上品な味わいの一品です。
〈加賀百万石醤油のジェラート〉国産大豆と小麦で仕込んだ本醸造醤油を使用。コクのある甘じょっぱさがクセになるジェラートです。



※料金には消費税及びサービス料が含まれております。 　
※仕入れによりメニュー内容及び産地が変更になる場合がございます。
※状況により、営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。 　
※写真はイメージです。
■25F ダイニング＆バー「オーヴェスト」　＜2025年９月８日（月）Renewal Open＞
多彩なカクテルとオリジナリティあふれる料理が楽しめる大人の社交場。ランチタイムからバータイムまで、さまざまなシーンに合わせてご利用いただけます。最大８名様がご利用いただける、プライベート感のある落ち着いた個室もご用意しており、お酒を楽しむカウンター席の他、　眺望を望む窓席やソファーブースなどでカジュアルに特別な時間をお過ごしいただけます。
営業時間：公式WEB サイトをご覧ください。


[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-27f8cdcbabc3f78bc48e283434334026-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


ダイニング＆バー「オーヴェスト」

ホテルメトロポリタン1985年6月2日に東京池袋西口新時代の象徴として地元の方々から期待され、ＪＲ東日本ホテルズのフラッグシップホテルとして開業いたしました。どこに行くにも便利な「池袋駅」西口(南)より徒歩３分と絶好のロケーションを誇る東京の城北地区唯一のグランドホテルです。「文化の街池袋」は観光だけでなくグルメやショッピング、芸術と見どころ満載。客室数805室、8つの直営レストラン・バー、14室の宴会場、フィットネスジムやエステサロン、ホテルステイに便利なコインランドリーやコンビニエンス ストアも備え、多彩なサービスをご用意しています。“晴れ・寛ぎ・笑い・集う場所“ホテルメトロポリタンで、想い出に残る時間をお過ごしいただけます。


[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2165/30117-2165-131cbe9fefdaa48e06de7060ca5a0ac1-512x768.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


ホテルメトロポリタン

PR TIMESプレスリリース詳細へ