【冬景色とワインの饗宴 サンクゼールの丘で】12月13日（土）ヴィニュロンたちの食卓 Vol.43 開催！

ヴィニュロンたちの食卓 Vol.43 ～テーマは La Cheminee（ラ シュミネ）～



　株式会社サンクゼール（本社:長野県飯綱町）が運営するサンクゼールの丘から、ワインのディナーイベントのお知らせです。2025年12月13日（土）ワイナリーレストラン・サンクゼール（長野県飯綱町）において「ヴィニュロンたちの食卓 Vol.43 ～La Cheminee（ラ シュミネ）～」を開催いたします。
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ヴィニュロンたちの食卓Vol.43 ～テーマは La Cheminee（ラ シュミネ）～
　サンクゼールの定例ワイン会「ヴィニュロンたちの食卓」。ヴィニュロンとはフランス語で「ぶどう栽培とワイン造りをする生産者」のこと。本イベントでは、ぶどう栽培と醸造を担うサンクゼールの「ヴィニュロン」がワイナリーレストランだからこそ実現できる、ワインと料理のマリアージュをご提案いたします。

　第43回目を迎える今回のテーマは、フランス語で「暖炉」を意味する La Cheminee（ラ シュミネ）。12月の特別な夜、心地よい静寂に包まれたレストランの一角で、心まで温まる料理と厳選されたワインの絶妙なマリアージュ。家族や大切な人と過ごすひとときが、ぬくもりと安らぎに満ちた素敵な夜となりますように。

お料理のご紹介

　「ヴィニュロンたちの食卓 Vol.43～La Cheminee（ラ シュミネ）～」でご提供するお料理をご紹介いたします。今回のイベントのために、レストランシェフが考案。季節野菜を素材に、ポタージュや煮込み料理など、体も心も温まるお料理をご用意いたします。ワインとの絶妙なマリアージュをお楽しみください。
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アミューズ冬野菜のポタージュ
冬の外出先から家に戻った瞬間のほっと一息つく安心感をイメージしたやさしい味わいのポタージュです。



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前菜飯綱町産鴨もも肉のコンフィ リースに見立てたサラダ仕立て
フランスで冬に食べられる食材を使用し、テーブルのお料理を家族みんなで分け合って食べる時間をイメージした前菜です。



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魚料理平目のパイ包み焼き サフランソースと竹炭のソース
パイ包みは暖かい暖炉、サフランソースは炎、竹炭は暖炉の炭をイメージして仕立てた魚料理です。



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肉料理国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
暖炉で家族一緒に煮込み料理を囲む時間をイメージしました。熱々の状態でご提供いたします。



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デザートフォンダン・ショコラ ミルクジェラート添え
温かいフォンダン・ショコラにミルクジェラートを添えてご提供いたします。



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「Country Comfort 田舎の豊かさ・心地よさ」をコンセプトにワインやジャム、パスタソースなどを製造販売するメーカーズブランドです。創業者が信州斑尾高原のペンションを経営していた頃に、家族とお客様の朝食として作っていた手作りりんごジャムが原点。長野県上水内郡飯綱町に位置する、ワイナリー・ショップ・レストラン・工場・本社社屋を併設した「サンクゼールの丘」では、信州の美しい自然とコンセプトである「Country Comfort」をご体感いただけます。


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