世界で活躍するチーズのプロフェッショナル達が監修したチーズ菓子専門店「NEWYORK PERFECT CHEESE（ニューヨークパーフェクトチーズ）」　　〈大丸京都店 初登場〉

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ニューヨークパーフェクトチーズは、世界で活躍する元ホワイトハウス ペイストリーシェフ、世界一の日本人フロマジェ、フランス最高峰 MOFチーズ職人、以上3人のチーズを知り尽くしたプロフェッショナル達が監修した、新しいニューヨークスタイルのチーズ菓子専門店です。世界中から集めたチーズを吟味し、味・香り・食感にこだわり抜いたチーズ菓子をお届けしています。
各スイーツは、世界中のあらゆるチーズから、コク・味・なめらかさを吟味し、最適な温度・湿度・焼き方で作り上げています。このうえないチーズの豊かな味わい、香りと風味の余韻をお楽しみいただけます。
2024年2月28日～3月14日
大丸京都店　地階　ウイークリースイーツ
※予定数に達し次第販売終了となります。予めご了承ください。
※販売状況により、購入数を制限させていただく場合がございます。
※商品の特性上、壊れやすくなっておりますので、配送はお断りさせていただきます。


■監修者
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Bill Yosses(ビル ヨーゼフ)氏
元ホワイトハウスペイストリーシェフ。
現在はニューヨークにてパーフェクトパイ オーナーシェフ。
最高のパイと絶賛されています。
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Miyuki Murase(村瀬 美幸)氏
フランスチーズ鑑評騎士 シェバリエ2006年叙任
ギルドインターナショナルメートルフロマジェ2013受賞
フランス農事功労賞シュバリエ2015叙勲
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Rodolphe Le Meunier(ロドルフ・ル・ムニエ)氏
フランス最高峰 MOFチーズ職人
2007年フランス政府認定最高職人章MOFフロマジェ
フロマジェ国際大会優勝

ニューヨークパーフェクトチーズ
ゴーダチーズがほんのり香るラングドシャに、ミルククリームとチーズチョコレートを包みました。
5個入 849円／8個入 1,296円／12個入 1,944円／15個入 2,430円（いずれも税込価格）

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MAPLE CHEESE　メープルチーズ
マーブル模様にしっとりと焼きあげたチーズケーキにメープルソースを合わせました。北海道マスカルポーネとクリームチーズでつくりあげたチーズケーキを食べ進むと、とろけるメープルが姿を見せ、渾然一体の味を生み出します。
5個入 775円 ／ 8個入 1,080円（いずれも税込価格）


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CHEESE ESCARGOT　チーズエスカルゴ
チェダーチーズの香りを生かしたふわふわの生地で、ラムとバニラの香るクリームを柔らかく巻きました。上品で優雅な大人の味わいのお菓子です。
4個入 878円 ／ 6個入 1,166円（いずれも税込価格）

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