【リーガロイヤルホテル（大阪）】リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長監修「10万円のおせち料理」登場新春を寿ぐ「おせち料理2023」

12月25日（日）まで予約受付※お渡しは12月31日（土）

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 中川 智子）は、リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 が手掛けた「限定おせち料理」をはじめ全8種類を、1階テイクアウトショップ「グルメブティックメリッサ」、ならびにホテル公式サイト「リーガロイヤルホテルオンラインショップ」で12月25日（日）まで予約受付いたします。



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　リーガロイヤルホテルのおせち料理は、日本料理、西洋料理、中国料理とバラエティー豊かな味わいを取り揃え、ホテルならではの食材を新春にふさわしい彩りで、丹精込めて仕上げた毎年人気の商品です。
リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長太田 昌利監修の「豪華絢爛二段重（3～4名様用、108,000円）は、フランス料理を中心とした西洋料理23種類を、海の幸＜一の重＞と山の幸＜二の重＞に詰め合わせた特別重です。黒毛和牛フィレ肉やキャビア、国産イセエビやウニ、鮑、タラバガニなどの食材を贅沢に使用し、新年を寿ぐ豪華絢爛な料理の数々をお楽しみいただけます。そのほか、リーガロイヤルホテルシェフ監修の「和洋中三段重」（4～6名様用、68,040円）や「和洋中三段重」（3～4名様用、46,440円）、「和洋二段重」（3～4名様用、38,880円）、「和洋中一段重」（1～2名様用、17,280円）など、ご家族が集まるお正月にぴったりの三段重や、少人数にもおすすめの一段重など、シーンに応じてお選びいただける多彩な商品が揃います。また、29種の前菜を詰め合わせた「オードブル」（2～3名様用、17,280円）や柔らかなサーロインを使用し旨みを引き出した「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」（2名様用、17,280円）もご用意します。
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＜リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長監修のおせち料理＞
◆豪華絢爛二段重（3～4名様用、全23種）　
108,000　円＜20.5cm×29.7cm×21.2cm＞
リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利監修の洋風おせち料理。
国産イセエビやキャビアオシェトラを詰めた「海の幸」と、黒毛和牛フィレ肉や仔牛タンなどを贅沢に使用した
「山の幸」の二段重です。

◇海の幸＜一の重＞（上段）
鮑の白ワイン蒸し モリーユ茸風味ソース/ ウニのフラン
国産イセエビのショー・フロワ 紅白仕立て
真鯛と鰤のエスカベッシュ カタルーニャ風
ほか
◇山の幸＜二の重＞（下段）
黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き ウエリントン風合鴨肉のパテアンクルート ピクルス添え
ほか
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◆特選二段重(2～3名様用、全19種)　
59,400　円＜20.6cm×20.6cm×21.2cm＞
オマール海老や黒豆、蝦夷鮑など新年のお祝いにふさわしい豪華
な山海の幸の味わいをご堪能いただけます。

◇海の幸＜一の重＞（上段）
オマール海老のペルシヤード/ サーモンと数の子のロール 香草風味
紅ズワイガニと数の子のテリーヌ/ キャビアとブリニ
ほか
◇山の幸＜二の重＞（下段）
知床どりのレモンペッパーロール/ 黒毛和牛ロース肉のローストビーフ
仔牛タンとポテトのテリーヌ/ 黒毛和牛フィレ肉のトリュフ風味ロール
ほか
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リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長
1982年入社。フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」など海外研修で腕を磨き、グランメゾン「レストラン シャンボール」シェフを経て、歴代最年少でリーガロイヤルホテル総料理長に就任。緻密な料理理論に裏打ちされた発想、素材の熟知、召しあがる方への見えない心遣いなど「美味しいものを創りたい」という想いが、ホテルの食をさらに進化させています。2016年には「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」を受章。


[表: https://prtimes.jp/data/corp/16682/table/1237_1_eddb66759f0cd5f6d9019e994ff56bc3.jpg ]



◆和洋中三段重(3～4名様用、全38種)
46,440円＜20.6cm×20.6cm×21.2cm＞
◇日本料理＜一の重＞（上段）
味付数の子/ 黒豆煮 金箔飾り/ 海老の旨煮/殻付煮あわび
ほか
◇西洋料理＜二の重＞（中段）
フォワグラテリーヌの赤ワインゼリー掛け/ ローストビーフ
ほか
◇中国料理＜三の重＞（下段）
広東風チャーシュー/ 海老のチリソース/蟹と海老の団子
ほか
※上記の料理内容を含んだ全57種「和洋中三段重」（４～6名様用、68,040円、＜20.6cm×29.7cm×21.2cm＞）もあります。
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◆和洋二段重（3～4名用様、全47種）38,880円<20.5cm×29.7cm×15cm>
◇日本料理
殻付き煮あわび 金粉飾り/ 味付数の子/ カラスガレイの西京焼　
ほか
◇西洋料理
ローストビーフ/ 海老のチーズ風味/ 豚肉と鶏肉のテリーヌ　
ほか
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◆和洋中一段重(1～2名様用、全22種)
17,280円＜20.6cm×20.6cm×6.4cm＞
◇日本料理
味付数の子/ 黒豆煮 金箔飾り/ 殻付煮あわびほか
◇西洋料理
合鴨肉のスモーク/ローストビーフ
ほか
◇中国料理
海老のチリソース和え/ 胡瓜のゆずマリネ
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※料金は税金を含みます
※写真はすべてイメージです※メニューは一部変更する場合があります
※容器・包装・盛り付け方法は、仕様を変更する場合があります
※数量限定商品ですので、お早目にご予約ください

◆予約受付・お渡しについて
【予約受付期間】12月25日（日）まで※完全予約制
【商品引渡日】12月31日（土）
ご自宅にお届け（お届け地域一部限定）または
「グルメブティックメリッサ」店頭にてお渡し（10：00～17：00）
【配送料】関西（大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山）：1,100円　関西以外：1,210円
【予約方法】１.電話（10：00～17：00）
リーガロイヤルホテル ホテル製品事業部 TEL. 06-6448-3902（直通）
２.FAX リーガロイヤルホテル ホテル製品事業部FAX. 06-6448-1168
３.オンラインショップ　　https://www.melissa-ec.jp　
※『豪華絢爛二段重』、『特選二段重』のオンラインショップでのご注文は
　「店舗受取サービス（店頭渡し）」の対応のみとさせていただきます。
　配送は出来かねますので予めご了承ください。
４.店頭 リーガロイヤルホテル「グルメブティックメリッサ」（10：00～19：00）
※営業時間は状況により変更する場合があります。


＜お客様のご予約・お問い合わせ先＞
リーガロイヤルホテル ホテル製品事業部　TEL.06-6448-3902（直通）【受付時間】10：00～17：00
リーガロイヤルホテルホームページ　https://www.rihga.co.jp/osaka
リーガロイヤルホテルオンラインショップ　https://www.melissa-ec.jp/

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