【50時間で目標金額突破！】 「若き麹屋の新しい挑戦 ・丹波市山間部に麹づ丹波の山間部に麹づくり工房を完成する。」CAMPFIREにて200％に向けて挑戦中！

　丹波市山間部で開業した完全手作りの不思議な麹屋"おかしなこうじや"(兵庫県丹波市、代表：本間 速、以下おかしなこうじや)は1周年を迎え、新たな挑戦のため2022年5月31日よりクラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREにてプロジェクト「若き麹屋の新しい挑戦・丹波市山間部に麹づくり工房を完成する！」を開始したところ、約50時間で当初の目標金額500,000円を突破。200％となる1,000,000円を新たな目標に設定し直し、さらなる挑戦を続けます。このプロジェクト達成を通して麹造りの拠点となる工房の改装を行い、手作り麹の生産量を増やします。新工房では商品開発もおこない、塩麹やナンプラー麹といった麹調味料や麹菌で発酵させた発酵茶、てづくり醤油づくりのキット、丹波の素材を使った丹波栗や黒豆の麹などを商品化予定です。プロジェクトの募集期間は５月３１日から７月１日までの３１日間。


　麹・麹調味料製造を手掛ける、"おかしなこうじや"は、クラウドファンディング「【 若き麹屋の新しい挑戦 】丹波市山間部に麹づくり工房を完成する！」を、2022年5月31日（火）よりCAMPFIREにてプロジェクトを募集開始し、約50時間で当初の目標金額500,000円を突破し、7月1日までの期間を通して当初目標の200％の1,000,000円を新たな目標として挑戦を継続することを決めました。
　6月6日10時時点で、既に支援者は100名を超え、目標金額の143％まで到達しています。


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　「【 若き麹屋の新しい挑戦 】丹波市山間部に麹づくり工房を完成する！」CAMPFIREプロジェクトページ
https://camp-fire.jp/projects/view/587219

　プロジェクトの概要は以下の通りです。

■麹のある暮らしの豊かさを、もっと多くの人に知ってほしい


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　麹は、平安時代から作られてきた身近な存在で、 ‘‘発酵文化‘‘ として日本に根づいていました。現在もお味噌・お醤油・お酢やみりんといった調味料から、甘酒や日本酒などの飲料まで、広く日本の ‘‘発酵文化 ‘‘の土台であり続けてきました。
　麹屋はそんな麹を専門で作る仕事で、かつてはどぶろくや手前味噌など、農村に根付いた文化の一端を担う重要な存在でした。  
　しかし、麹造りも大規模化、工業化が進む中、手作り・小規模で麹づくりを行う「街の麹屋」は衰退の一途を辿っています。
　そういった状況を知る中で、この農村の"発酵文化"を途切れさせたくない。日本の発酵文化を支える麹をもっと身近に感じてほしい。麹のある暮らしの豊かさを、もっと多くの人に知ってほしい、麹・発酵の魅力とそこから得られる豊かさを届けていきたい。
　代表のそうした思いから”おかしなこうじや”は創業致しました。

■独自性のある商品をつくるために、クラウドファンディングを実施


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　"おかしなこうじや"では創業以来、「まるでお菓子のように食べられる甘い米麹」や一般的には使用されない"そばの実"や"オートミール"などの素材を使った独自性の高い麹を開発・製造しています。
　全量手作り・手仕事にこだわり、木製のせいろ蒸しで１日あたり10kg～15kgという僅かな量だけを製造しています。
　今後は生産量を増やしていくとともに、塩麹、醤油麹、ナンプラー麹などの麹調味料や、丹波栗や黒豆を使った栗麹、豆麹など、新商品を開発していく予定です。
　それらを実現するために、1周年を迎えたこの機会に新工房を改装・稼働させていきます。
　この工房の改装・新商品の開発の予算を確保するために、CAMPFIREを利用し、クラウドファンディングの募集を行うに至りました。


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■プロジェクトの概要

　今回、以上の経緯を持ちまして、クラウドファンディング「【 若き麹屋の新しい挑戦 】丹波市山間部に麹づくり工房を完成する！」のプロジェクトを募集することとなりました。
　"おかしなこうじや"は2021年6月に創業した歴史の浅い麹屋です。
創業者で代表の本間の年齢も32歳(2022年5月時点)と若いこともあり、プロジェクト名に「若き麹屋の新たな挑戦」と表記いたしました。
プロジェクトの詳細は以下のとおりです。

プロジェクト名：クラウドファンディング「【 若き麹屋の新しい挑戦 】丹波市山間部に麹づくり工房を完成する！」
クラウドファンディングプラットフォーム：CAMPFIRE
募集期間：2022年5月31日(火)より7月1日(金)まで(31日間)
目標金額：500,000円
リターン内容：1周年を記念した限定パッケージの米麹や、麹造り体験など、12種類
URL：https://camp-fire.jp/projects/view/587219
参加方法：上記プロジェクトページURLよりお申し込み頂けます。

■おかしなこうじや概要


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTAzNyMyOTc3MzkjNzUwMzdfRnREWmhsY1ZjTi5wbmc.png ]
所在地：〒669-4341　兵庫県丹波市市島町上竹田２７２
代表者：本間　速
設立：2021年6月1日
Tel：050-5534-9103
URL：https://okashinakojiya.com/
事業内容：米麹を始めとした麹製造・及び麹調味料製造業


提供元：valuepressプレスリリース詳細へ