「クラフト餃子フェス 2023」東京・大阪・広島で開催、焼き・揚げ・蒸しなど多彩な餃子が集結

　餃子に特化した屋外グルメイベント「クラフト餃子フェス 2023」が、東京・大阪・広島の3都市で開催。東京／広島会場は2023年4月28日(金)から5月7日(日)まで、大阪会場は5月2日から7日(日)までの期間で実施される。

■「クラフト餃子フェス 2023」に多彩な餃子が集結

　各店のこだわりによって様々な形に姿を変える“クラフト餃子”に焦点を当てた、人気グルメイベント「クラフト餃子フェス」。2023年も、定番の焼き餃子はもちろん、水餃子に揚げ餃子、蒸し餃子、はたまた小籠包まで、多彩なバリエーションの餃子が会場に集結する。

■【東京会場】駒沢オリンピック公園

　東京・駒沢オリンピック公園で開催される「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」には、個性豊かな全31種の餃子が集結。ミシュラン掲載店舗や100年以上の歴史を持つ名店なども参戦する。

■ミシュラン掲載店舗の餃子

　中でも注目したいのは、昭和29年創業、ミシュランガイド東京ビブグルマンに6年連続で掲載されている老舗餃子専門店「餃子の店おけ以」。3日間を費やして作り上げるパリ＆モチ食感の「おけいの焼き餃子」と、よりモチモチ食感を楽しめる「おけいの水餃子」を展開する。

　大正11年に東京で創業した皇室御用達の広東料理店の味を受け継ぐ「山水樓 八ヶ岳ぎょうざ」も要チェック。噛めば噛むほどジューシーな味わいを楽しめる大粒の餃子を提供する。

■アジアン仕立ての餃子＆小籠包

　さらに、「餃子とワイン 果皮と餡」が贈る北海道の薬味“山わさび”を使った餃子や、大分県中津市の名店「ぶんごや」による10種類以上の調味料をブレンドさせたコクのある餃子に加え、台湾の人気小籠包専門店「京鼎楼」の点心師が開発した“羽根つき焼小籠包”などアジアン仕立ての餃子＆小籠包も登場する。

■出店ラインナップ一覧

　■餃子
「山水樓 八ヶ岳ぎょうざ」山水樓 八ヶ岳ぎょうざ／「餃子専門店さんくみ」黒豚羽根付き餃子、あっさりネギポン餃子／「焼売とオレンジワイン STAGE」旨味焼売、海老焼売／「餃子とワイン 果皮と餡」十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子、クセになる鮮烈な辛味！北海道山わさび餃子／「博多餃子舎603」明太チーズ餃子、もっちり蒸し餃子／「餃子の宮でんでん」小江戸黒豚ヤンニョム餃子、チーズのせ爆汁丸餃子／「格之進」牛醤薫る！格之進肉餃子／「大阪餃子専門店 よしこ」よしこのぎょうざ／「中華 味一」濃厚コク旨ガーリック背脂水餃子、濃厚肉汁背脂水餃子　ほか／「羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)」羽根つき焼小籠包／「汁なし担々麺 担担担」担々餃子、パクチーくるみ餃子／「ぶんごや」大分ぶんごや焼き餃子(秘伝醤油仕立て)、鶏白湯焼き餃子スープ／「博多八助」博多ひとくち餃子　ほか／「肉処 天穂」肉汁本家 佐賀牛餃子／「餃子の店おけ以」おけいの焼き餃子、おけいの水餃子／「じゃげな」信州味噌たれネギ餃子、塩たれネギ餃子　ほか／「肉玉そば越智×浅草開化楼」謹製旨味肉汁餃子、本枯れ節と真昆布の水餃子／「チャーハンSTAND」特製チャーハン

■ドリンク

「デュワーズ ハイボールバー」デュワーズ12年ハイボール、ハイボールカクテル等／「hokkaido brewing」フェス限定フルーツビール ”ナイアガラハニー” ほか／「DHCビール」金賞ラガー／貴族の白ビール／ブリュットIPL ほか／「富士桜高原麦酒」富士桜高原麦酒ヴァイツェン／富士桜高原麦酒ピルス／ゆずピルスナー ほか

■スイーツ

「やきいも処 DoCo?弐番館」濃厚やきいもソフト(プレーン／紫／ミックス)

■【大阪会場】大阪城公園

　「クラフト餃子フェス OSAKA 2023」は、大阪・大阪城公園 太陽の広場で開催。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子、蒸し餃子、スープ餃子とバリエーション豊かな餃子が全34種集う。

■肉汁がジュワッと広がる餃子

　肉汁の旨味が口の中にジュワッと広がる餃子は、プルもち食感の皮で牛タンを包み込んだ「WORLD DINER」の小籠包や、モチモチ食感の丸い水餃子にチーズをふんだんにのせた「餃子の宮でんでん」の餃子、「餃子とワイン 果皮と餡」による揚げ餃子などを用意。

■スパイスを効かせた餃子

　また、クミンやコリンアンダー、ガラムマサラ、花椒など15種類以上のスパイスを使用した「シビカラ麻辣餃子」、薬膳坦々スープと一緒に楽しむ「薬膳坦々スープ餃子」、自家製の食べるラー油＆トッピングの柿の種のザクザク食感がたまらない「もっちもち水餃子 自家製焦がし辣油と虎の種」など初夏にぴったりなスパイスの効いた餃子も勢揃いする。

■出店ラインナップ一覧

　■餃子
「肉処 天穂」肉汁本家 佐賀牛餃子／「麺屋女王蜂×吾輩はスパイスである」シビカラ麻辣餃子、薬膳坦々スープ餃子／「香港点心楼」プリプリ海老蒸し餃子、フカヒレ餃子／「京都餃子ミヤコパンダ」香るレモン餃子、梅好きのための梅しそレモン餃子／「オペレッタ52」白鴨餃子、赤鴨餃子／「餃子とワイン 果皮と餡」十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子、クセになる鮮烈な辛味！北海道山わさび餃子／「餃子専門丸虎MARCO」ガーリック香る とろとろメルティーチーズ餃子、もっちもち水餃子 自家製焦がし辣油と虎の種／「餃子専門店紬刃-つむは-」堺名物「古墳王餃子」／「WORLD DINER」牛タン小籠包／「炉端パンチ ニシヤマ」カリッと博多明太子餃子、炊き餃子／「博多八助」博多ひとくち餃子／「じゃげな」信州味噌たれネギ餃子、塩タレねぎ餃子　ほか／「餃子の江原」肉肉餃子 6ケ入り、カレー肉肉餃子 6ケ入り／「羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)」羽根つき焼小籠包／「肉汁餃子のダンダダン」手羽餃子　ほか／「餃子の専門店 福吉」味噌だれで食べる京都伏見餃子、京都ぽーくの白湯スープ餃子／「餃子の宮でんでん」小江戸黒豚羽き付餃子、チーズのせ爆汁丸餃子／「ファンホリック」泡で食べる生姜餃子、泡で食べる海老餃子／「肉玉そば越智×浅草開化楼」謹製旨味肉汁餃子、本枯れ節と真昆布の水餃子／「チャーハンSTAND」特製チャーハン、牛骨コムタンスープ

■ドリンク

「國乃長ビール」蔵ケルシュ、限定醸造ビール ほか／「マイゼル＆フレンズ」オリジナルランドビア1857、ヴァイスオリジナル ほか／「Kyoto Brewing Co.」一期一会、一意専心／「DHCビール」金賞ラガー、貴族の白ビール、ブリュットIPL ほか

■スイーツ

「クンテープ道頓堀本店」濃厚マンゴーかき氷／「セブンズクレープ」ジェラートブリュレクレープ 各種

■【広島会場】ひろしまゲートパークプラザ

　広島・ひろしまゲートパークプラザ(HIROSHIMA GATE PARK PLAZA)で開催される「クラフト餃子フェス HIROSHIMA 2023 with 世界のビールとグルメスタジアム」には、焼き餃子14種、揚げ餃子2種、スープ餃子3種、蒸し餃子3種、水餃子1種の合計23種のクラフト餃子が集結。

　ラインナップするのは、「ガチンコラーメン道柊」の店主が考案した豚バラを巻きつけた餃子や、中華料理店「魯園菜館」が贈る特大サイズの焼き小籠包、「NIKKUN.COW」によるモチモチの皮で国産豚の旨味をしっかり包んだ餃子など。

　また、京都のブランド豚「京都ぽーく」に九条ネギをあわせた「餃子の専門店 福吉」の看板メニューや、神戸の人気中華店「香港点心楼」による中国広東と同じスタイルを追求した本格的な海老蒸し餃子、明太子とチーズを包み込んだ「博多餃子舎603」の人気メニューも楽しめる。

会場には、世界各地のビールが全40種揃うので、餃子とあわせてチェックしてみてほしい。

■出店ラインナップ一覧

　■餃子
「チャーハンSTAND」特製チャーハン／「餃子の専門店 福吉」味噌だれで食べる京都伏見餃子、京都ぽーくの白湯スープ餃子／「肉汁餃子のダンダダン」手羽餃子／「羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)」羽根つき焼小籠包／「香港点心楼」プリプリ海老蒸し餃子、フカヒレ餃子／「NIKKUN.COW」至極のもっちり餃子！旨味もやし添え／「京都餃子ミヤコパンダ」香るレモン餃子、梅好きのための梅しそレモン餃子／「魯園菜館」鹿児島黒豚 特大焼き小籠包／「肉処 天穂」肉汁本家 佐賀牛餃子／「博多餃子舎603」明太チーズ餃子、もっちり蒸し餃子／「餃子の宮でんでん」小江戸黒豚羽付き餃子、チーズのせ爆汁丸餃子／「ガチンコラーメン道柊」肉の爆汁肉巻き餃子、やみつき大阪名物ホルモンスープ餃子／「宇都宮餃子 はちまん餃子」7倍ニンニクと「花畑牧場」チーズ餃子／「近江牛餃子 包王」近江牛BIG餃子 牛とんぽう／「博多八助」博多ひとくち餃子／「肉玉そば越智×浅草開化楼」謹製旨味肉汁餃子、本枯れ節と真昆布の水餃子

■スイーツ

「patisserie an」苺プリンソフトパフェ／「セブンズクレープ」ジェラートブリュレクレープ 各種

■開催概要

　「クラフト餃子フェス 2023」

■東京会場「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」

日時：2023年4月28日(金)〜5月7日(日) 10:00〜20:00(平日11:00〜)
会場：駒沢オリンピック公園 中央広場(世田谷区駒沢公園)
アクセス：東急電鉄田園都市線 駒沢大学駅から徒歩15分
料金：入場料無料 ※飲食代別途(食券、電子マネー利用可能)

■大阪会場「クラフト餃子フェス OSAKA 2023」

日時：2023年5月2日(火)〜5月7日(日) 10:00〜20:00(初日のみ13:00〜)
会場：大阪城公園 太陽の広場(大阪市中央区大阪城)
アクセス：
・JR 大阪城公園駅から徒歩2分
・大阪メトロ 大阪ビジネスパーク駅から徒歩5分
料金：入場料無料 ※飲食代別途(食券、電子マネー利用可能)
問い合わせ先TEL：0570-200-888(キョードーインフォメーション)

■広島会場「クラフト餃子フェス HIROSHIMA 2023 with 世界のビールとグルメスタジアム」

日時：2023年4月28日(金)〜5月7日(日) 10:00〜20:00(平日11:00〜)
会場：ひろしまゲートパークプラザ＜旧広島市民球場跡地＞(広島市中区基町5)
アクセス：広島電鉄 原爆ドーム前から徒歩1分
料金：入場料無料 ※飲食代別途(食券、電子マネー利用可能)
問い合わせ先TEL：082-567-2500(広島テレビイベントインフォメ－ションセンタ－) ※平日10:00〜18:00