グランドニッコー東京 台場の「桜スイーツ＆パン」、“桜餅”風ケーキやピンク×プレーンのデニッシュ

　グランドニッコー東京 台場から、「桜スイーツ＆パン」が登場。2023年3月1日(水)から4月30日(日)まで、2階「ベーカリー＆ペストリー ショップ(Bakery & Pastry Shop)」にて販売される。

■春限定の“桜”スイーツ＆パン

　今回登場するのは、春限定の桜を使ったスイーツ＆パン。「桜とフランボワーズのサントノーレ」は、フランス菓子「サントノーレ」を日本風にアレンジしたスイーツだ。サクサクとした食感のタルト生地にフランボワーズのシュークリームをのせ、その上から桜の風味とフランボワーズの酸味が詰まったクリームを絞っている。

　「桜舞う」は、その名の通り桜の花びらが舞う様子を表現した、まるで“桜餅”のようなスイーツ。ほろ苦い抹茶の生地に、白桃とローズヒップのコンポートや赤桃のムースをのせ、白餡と桜のクリームで仕上げた。

　ベーカリー商品の「桜デニッシュ」にも注目。カスタードを絞って焼き上げたデニッシュ生地の上にクリームチーズをのせ、さらに桜のペーストと白餡を重ねた一品だ。トップには、桜の塩漬けと金箔をデコレーションしている。

　うずまき模様の「SAKURA」は、桜ペーストを練り込んだピンク色とプレーンの2色の生地を使ったパン。仕上げに桜の塩漬けをトッピングした、春の訪れを感じられる一品だ。

【詳細】
グランドニッコー東京 台場「桜スイーツ＆パン」
販売期間：2023年3月1日(水)～4月30日(日)
場所：グランドニッコー東京 台場 2階「ベーカリー＆ペストリー ショップ」
住所：東京都港区台場2-6-1
メニュー例：
・「桜とフランボワーズのサントノーレ」650円
・「桜舞う」650円
・「桜デニッシュ」320円
・「SAKURA」480円

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5500-6623