可愛すぎ!　盛り付けるだけで食卓が華やぐ『雪見かまぼこ』をチェック!

　笹かまぼこの老舗「阿部蒲鉾店」は、1月6日より『雪見かまぼこ』を期間限定で販売開始したと発表しました。

　「こんなかまぼこ、見たことない!」と思わず声を挙げてしまうほどに可愛らしい『雪見かまぼこ』。耳をほうれん草で色付けた「雪うさぎ」、かまぼこと相性抜群のぷりっとした「むき海老」、プチプチとした食感の縁起物「かずのこ」、紅鮭の旨味を閉じ込めた「紅鮭そぼろ」がセットになった、上品なかまぼこセットです。

　見た目の可愛らしさはもちろん、味にもこだわりが。『雪見かまぼこ』は、口にしたときのフワフワ食感が特徴です。そのフワフワの秘密は、山芋と卵白を泡立てたメレンゲ。メレンゲと言えばケーキを作るときに使われますよね。それを、かまぼこ作りに応用することで、フワフワとした他にはない食感を生み出しているのだそう。

　また、「むき海老」「かずのこ」「紅鮭そぼろ」は、かまぼこの中に具材がぎっしり!最後までしっかりと具材の味を堪能できる作りになっているのですが、なんとこれ、かまぼこの一つひとつを国家資格である水産練り製品製造業の技能士が“手づくり”で作っているとのこと。加熱前のやわらかいかまぼこに具材を入れるのは至難の技だそうで、熟練の職人だからこそできる逸品なのです。

　白とピンクの優しいパッケージで、六角形の木の箱にそれぞれ2個ずつ収められているので、お礼や御祝いの贈り物にも最適。価格は、1箱2,376円(税込)。詳細や購入はオンラインショップ(http://www.abekama.co.jp/shop/)から。（記事：谷津沙夏・記事一覧を見る）