タリーズコーヒー、通常はオークション制のエチオピア傑作コーヒー豆を発売!

　タリーズコーヒージャパンは、コーヒー豆『エチオピア モカ シダモ タデGGハイランド タデGGハイランド ファーストハーベスト ファーストハーベスト』の予約を11月7日(金)に受付開始しました。

　『エチオピア モカ シダモ タデGGハイランド タデGGハイランド ファーストハーベスト ファーストハーベスト』は、、標高2,000mの寒暖差の激しい高地である「タデGGハイランド農園」 で栽培されたコーヒー豆。同農園は、エチオピア南部・シダモ州の中でも特に品質が良いとされている場所です。

　その栽培はというと、厳しい環境に置かれ、熟し旨みが増した完熟コーヒーチェリーを100%手摘みで収穫。その後、サンドライ(天日乾燥)で仕上げていくとのこと。
　サンドライの工程で、丁寧に不良豆をハンドピックで除去しながら、天日乾燥によってコーヒー豆に甘みと果実感を凝縮させていくといいます。

　味わいは、しっかりとした甘みを感じさせる、果実感が心地よい印象で、ベリーを思わせる香り高いアロマとフレーバーが特徴です。
　通常だと、オークション制が主流だというエチオピアですが、タリーズコーヒーでは、輸出ライセンスを持つ農園と取り組みをおこなって品質の高いコーヒー豆を調達しているとのことです。

　価格は2160円(税込)で、販売開始は11月28日(金)。この冬、毎日のコーヒーをグレードアップしてみませんか?（記事：谷津沙夏・記事一覧を見る）