サンフランシスコ発、150年の歴史をもつ老舗チョコレートメーカー「Guittard（ギタード）」とのコラボ商品を1月7日(火)より限定販売！

オールタイムパンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」



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ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21) が運営する、パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」は、1月7日(火)より、アメリカ・サンフランシスコで150年以上の歴史を持つ老舗チョコレートメーカー「Guittard（ギタード）」とコラボし、アメリカの定番のお菓子をアレンジしたスイーツを4種類販売します。

「J.S. PANCAKE CAFE」は、“オールタイム、パンケーキ”をコンセプトに、1日を通し様々なシーンで味わえる選りすぐりの素材・製法にこだわった、バリエーション豊かなメニューを提案するパンケーキショップです。

2020年のバレンタイン企画では、アメリカの老舗チョコレートメーカー「Guittard」とコラボレーション。「Guittard」は、フランス人創業者のエティエンヌ・ギタード氏が1868年にサンフランシスコで創業。母国の製法をアメリカに持ち込み、以来5世代に渡って家族経営でのチョコレート作り、特にカカオの産地や含有率の違う多彩なタブレットをメインに展開しているチョコレートメーカーです。今回はそのタブレットの中でも、フルーティー且つ、フローラルな香り、そして上品なカカオの香りが特徴の「ギタードチョコレートバー64%」〈セミスイート〉を使用したスイーツを開発しました。

「スモアチョコレートパンケーキ」は、焼いたマシュマロとチョコレートをクッキーでサンドしたスイーツ「スモア」をイメージし、ココア生地のパンケーキに、パルメザンチーズをアクセントにしたグラハムビスケットと「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉、そして絶妙にベイクしてとろりと溶ろけるマシュマロをたっぷり挟みました。トップには、爽やかなフレッシュオレンジや食感の楽しいチョコクランチ、ベーコンビッツ、芳醇な香りのチョコレートソーストッピング。様々なチョコレートのフレーバーを楽しめるパンケーキに仕上げました。別添えのシトラスソースをかけると、酸味が加わり口の中をさっぱりをさせてくれます。
「レッドベルベットパンケーキ」は、カップケーキの「レッドベルベット」をパンケーキで表現した一品。ビーツを加え赤色に焼き上げたココア生地に、レモンの酸味が香るチーズクリームと「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉を挟み、仕上げにイチゴや赤スグリの実、ラズベリー風味のクランチチョコ、キャラメルコーティングしたクルミ、たっぷりとチョコレートソースをトッピングしました。別添えのベリーソースで、味わいを変化させながらお楽しみいただけます。

その他、「チョコレートサンデー」をイメージしたフルーツいっぱいの「チョコレートサンデークレープ」や、チーズクランブル、マシュマロの食感が楽しい「スモアモカ」など、 「Guittard」のチョコレートを思う存分楽しめるラインナップをご用意しました。今年のバレンタインは素材にこだわった本格派のチョコレートスイーツをご堪能ください。

◆フェア概要
「J.S. PANCAKE CAFE」 × 「Guittard」 Valentine Fair
展開期間： 1月7日(火)～2月24日(金)
展開店舗： J.S. PANCAKE CAFE全店、J.S. FOODIES全店
展開メニュー：
スモアチョコレートパンケーキ　 ￥1,200+tax
焼いたマシュマロとチョコレートをクッキーでサンドしたスイーツ『スモア』をパンケーキにアレンジ。ココア生地のパンケーキをクッキーに見立てて、 「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉、そして絶妙にベイクしてとろりと溶ろけるマシュマロをたっぷり挟みました。アクセントにグラハムビスケット、チョコクランチ、チョコレートソースにフレッシュオレンジをトッピング。別添えのシトラスソースをかけてお召し上がりください。
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レッドベルベットパンケーキ ￥1,300+tax
カップケーキ『レッドヴェルベット』をパンケーキにアレンジ。ビーツを加え赤色に焼き上げたココア生地に、レモンの酸味が香るチーズクリームと「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉を挟み、仕上げにイチゴや赤スグリの実、ラズベリー風味のクランチチョコ、キャラメルコーティングしたクルミ、たっぷりとチョコレートソースをトッピングしました。別添えのベリーソースで、味わいを変化させながらお楽しみいただけます。
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チョコレートサンデークレープ ￥980+tax
『チョコレートサンデー』をイメージした一品。ココア生地をクレープ状に焼き、イチゴやバナナなどのフレッシュフルーツを飾り、キャラメルクルミ、 「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉 、バニラアイスなどと合わせました。
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スモアモカ ￥580+tax
「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉をベースにした、カフェモカ。チーズクランブルとマシュマロとともに、口に広がるのは『スモア』の味わい。
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■「J.S. PANCAKE CAFE」とは

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アパレルブランド「JOURNAL STANDARD」が提案するパンケーキショップ。“オールタイム、パンケーキ”をコンセプトに、一日を通し、様々なシーンで味わえる選りすぐりの素材・製法にこだわった、スイーツ系からミール系までバリエーション豊かなメニューを提案しています。店内では衣食住などライフスタイルにまつわるイベントなども開催。 ゆったりとした空間で、様々なシーンをお楽しみいただける心地よい時間をご提供します。
HP　　　　　： http://pancake.journal-standard.
Instagram　 ： @js_pancake_cafe

■SHOP INFORMATION
＜J.S. PANCAKE CAFE＞
〇中野セントラルパーク店　
住所：東京都中野区中野4-10-1中野セントラルパーク東棟1F　　　　　　 TEL:03-5345-7360
〇ルミネ立川店
住所：東京都立川市曙町2-1-1ルミネ立川4F 　　　　　　　　　　　　　　TEL:042-528-4622
〇町田モディ店
住所：東京都町田市原町田6-2-6 町田モディ1F　　　　　　　　　　　　　TEL:042-812-2886
〇ららぽーと富士見店
住所：埼玉県富士見市山室1-1313ららぽーと富士見2F　　　　　　　　　 TEL ：049-275-1360
〇テラスモール湘南店
住所：神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1テラスモール湘南2F 　　　　　　 TEL:0466-38-2147
〇マークイズみなとみらい店
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5 マークイズみなとみらい1F　　TEL:045-228-2105
〇酒々井店
住所：千葉県印旛郡酒々井町飯積2-4-1 酒々井プレミアム・アウトレット　TEL:043-496-5238
〇くずはモール店
住所：大阪府枚方市樟葉花園町15-1 くずはモール本館 ハナノモール1F　　TEL:072-866-0400
〇札幌ステラプレイス店
住所：北海道札幌市中央区北5条西2-5 札幌ステラプレイス イースト3F　　TEL: 011-209-5121
〇金沢百番街Rinto店
住所：石川県金沢市木ノ新保町1-1金沢百番街Rinto店1F　　　　　　　　　TEL: 076-222-2050
＜J.S. FOODIES＞
〇ららぽーと豊洲店　
住所：東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲 1F　　　　　　　　　　　　TEL: 03-6910-1579
〇天王寺MIO店
住所：大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-48 天王寺ミオプラザ館 2F　　　　TEL：06-6773-3016

【株式会社フレーバーワークス】
設立　　　　　　：2017年9月1日
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド ：J.S. PANCAKE CAFE／J.S. BURGERS CAFE／J.S. FOODIES／LUKE’S LOBSTER／J.S. CURRY／RITUEL／CITYSHOP／FRANZÈ AND EVANS／BON GOÛT HAMBURG／しゃぶしゃぶ 山笑ふ／Bon Vivant／Roasted COFFEE LABORATORY／FLIPPER’S／BOUL’ANGE／Catch the Cajun Seafood／HI-CACAO CHOCOLATE STAND／CAFÉ M／machi machi／eggslut／PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ

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