【期間限定】旬の釧路沖 生さんま！　炭火でパリッと焼き上げる、“さんま定食”！！

株式会社大戸屋（東京都武蔵野市／代表取締役社長：窪田健一）では、2016年9月1日(木)より期間限定で『釧路沖 生さんまの炭火焼き*定食』『釧路沖 生さんまの炭火焼き*Ｗ定食』を販売致します。旬のこの時期しか楽しめない、生さんまを釧路から輸送！　こだわりの炭火で焼き上げます。おろし立ての大根おろしと一緒に、ぜひお召し上がり下さい！（※さんまの水揚状況により、販売開始時期が遅れる場合もございます）


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炭火焼きでパリッと美味しい旬の生さんまを、
こだわりの大根おろしで！

さんまの群れは、8月下旬から10月にかけて、
たくさんの動物性プランクトンを餌としながら、北の海から南下してきます。
なかでも釧路沖は、暖流と寒流が交差する栄養価の高い海域。
さんまは丸々と太って脂がのり、旨みが増します。

その釧路沖で取れたさんまの、“旬の美味しさ”を味わっていただけるように、
さんまを冷凍せず、生のまま各地に輸送し、
炭火で丁寧に焼き上げたのが『釧路沖 生さんまの炭火焼き*定食』！


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大戸屋が炭火で焼くのには、こだわりがあります。
炭火で焼くと、遠赤外線効果で、さんまが味わい深くなります。
表面が早く熱くなるため、“旨み成分”を逃さないからです。
また、炭火焼き独特の香ばしい風味や、
表面のパリッとした食感も楽しむことができます。

そんなさんまに最高に合うのが、大根おろし。
ご提供の直前にすりおろして、一緒にお出ししています。
みずみずしく、辛みも風味も抜群です！

ボリュームたっぷりの２尾の定食、
『釧路沖 生さんまの炭火焼き*Ｗ定食』もご用意しています。
旬の生さんまと大根おろしを、どうぞご賞味ください！


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『釧路沖 生さんまの炭火焼き*定食』　852円（税込920円）
『釧路沖 生さんまの炭火焼き*Ｗ定食』　1,130円（税込1,220円）

*一部店舗では直火となります。
※販売時期によって価格が異なる場合がございます。

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「大戸屋ごはん処」では、にっぽんの台所で受け継がれてきた
「おかあさんの味」をお手本に、お店でこしらえることにこだわります。

お店で野菜を洗い、下ごしらえをする。お店で鰹節を削り、出汁をひく。
お店で丁寧に仕込みをする。
ご注文をいただいてから焼いたり、煮込んだり、調理することで、
でき立て、作りたてのやさしい味の商品をご提供致します。

こどもを想う気持ち。モノを慈しむ気持ち。お行儀やお作法、季節を感じる感性。
にっぽんの食卓には、そんな「栄養」が詰まっています。
ココロにもカラダにもやさしい食卓。
「大戸屋ごはん処」は、毎日食べても健康で安心な「もうひとつの食卓」であり続けます。

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■大戸屋ごはん処
　2016年7月現在、国内344店舗、海外91店舗を展開しています。
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