楯の川酒造、体験型BAR展開へ　酒蔵から“ライフスタイル企業”へ転換、『SAKE 360° Lifestyle』を発表

～20歳の“最初の一杯”から山形共創、世界とつながる参加型コミュニティまで～



当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「楯の川酒造株式会社」の夢です。
山形県酒田市で「純米大吟醸」の頂点を追求してきた楯の川酒造株式会社（代表取締役：佐藤淳平）は、2026年4月1日、
お酒を「飲むもの」から「人生を楽しむ体験」へ進化させます。
私たちが醸すのは、アルコールという液体ではありません。
それは、日々の時間を豊かにし、人生に寄り添う“体験”そのものです。
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■ 本リリースのポイント

・酒蔵からライフスタイル企業へ進化
・世界展開を見据えた体験型BARプロジェクト始動
・20歳の“最初の一杯”をデザインする新提案
・山形の食・工芸との共創による価値創出

■ 1. 【THE BAR & LAB】純米大吟醸と「ヨー子」が交差する、五感の体験拠点

世界の主要都市に、体験型拠点「THE BAR（仮称）」を展開します。第一弾は東京での展開を予定しています。
そこは、純米大吟醸が持つ“静けさ”と、「BARヨー子」の“遊び心”が交差する空間。
炊き立ての米の香り、森の音、発酵の奥深さを五感で味わいながら、素材を活かした料理とのペアリングを提供します。
訪れる人が肩書や立場を離れ、「素の自分」に戻れる場所。
ここは単なるBARではなく、感性をひらく“体験のラボ”です。

■ 2. 【FIRST LOVE】20歳の“最初の一杯”を、一生の記憶に

日本酒離れが進む今だからこそ、私たちは「最初の一口」に責任を持ちます。
20歳を迎える人生の節目に、特別な一杯を届けるアニバーサリーギフトを展開。
フルーティーな新世代リキュールや洗練された純米大吟醸とともに、「大人になる楽しみ」を伝える体験をデザインします。
ボトルは飲み終えた後も、花瓶やインテリアとして残る設計に。
その一杯が、人生に長く寄り添う記憶となることを目指します。

■ 3. 【YAMAGATA SYNERGY】山形の“至宝”とともに、新しい食文化を醸す

私たちは、一つの酒蔵という枠を超え、山形の生産者や職人たちと共に価値を創り上げます。
果実、米、肉、魚、発酵。
それぞれの分野で極限を追求する作り手たちとともに、これまでにない味覚体験を生み出します。
さらに、酒器やカトラリーなどの工芸品も共同開発。
食卓そのものを“体験の場”へと昇華させる、山形発のテロワールの美意識を世界へ届けます。

■ 4. 【GLOBAL COMMUNITY】世界中の人が“酒造りに参加する”新しい関係性

物理的な距離を越え、世界中の人々が酒造りに関われる仕組みを構築します。
特定の酒の醸造過程を共有し、完成までの時間をともに楽しむ。
完成した酒を受け取るだけでなく、蔵での体験や限定イベントにも参加できるコミュニティを展開します。
デジタルとリアルを横断しながら、「造り手と飲み手がつながる文化」育てていきます。

■ 共に未来を醸すパートナー募集

この挑戦は、私たちだけでは完成しません。
「山形から世界へ」をともに体現するパートナーを募集します。

・食品メーカー／飲料メーカー／外食企業など、山形の食材や発酵技術と掛け合わせ、新たな価値を共創できる企業様
・工芸・家具・テキスタイルなど、山形発の美意識を世界に届けるモノづくり企業様
・デジタル／テクノロジー／クリエイティブ領域において、新たな体験価値やコミュニティを設計・実装できる企業・チーム様

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楯の川酒造株式会社「山形の酒蔵が、ここまでやるのか？」
その驚きを、私たちは歓迎します。
私たちが届けたいのは、単なるお酒ではありません。山形の自然、文化、人の想いを重ね合わせた“体験”です。
山形という土地から、世界へ。
24時間、365日。
人生のあらゆるシーンに寄り添う存在でありたいと考えています。ぜひ、その最初の一杯を体験してください。

■楯の川酒造株式会社　会社概要

会社名：楯の川酒造株式会社 所在地：山形県酒田市山楯字清水田27番地
代表者：佐藤淳平（六代目蔵元） 創業：天保三年（1832年）
公式HP：https://www.tatenokawa.com/ja/sake/
公式オンラインショップ：https://shop.tatenokawa.com/
公式Twitter：＠tatenokawa　　公式Instagram：＠tatenokawa_sake 　公式LINE：楯の川酒造
事業内容：酒類等製造販売（日本酒「楯野川」、リキュール「BARヨー子」、「子宝」、「ホームランまっこり」）

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