今秋、野口観光グループの料理人によるコンテスト【N-1グランプリ・2023冬】を開催。

当コンテストは、”野口観光グループの食”を引っ張っていく料理スタッフの”人材育成の表舞台”として開催しています。

2023年10月11日（水）に開催した第17回N-1グランプリでは、全三部門14品の料理がエントリーしました。
次回の料理コンテスト「N-1グランプリ」は、2024年4月10日（水）に開催予定です。



いつも野口観光グループをご利用いただき、ありがとうございます。

2023年10月11日（水）に、「ザ レイクビュー TOYA 乃の風リゾート」で第17回目となる
【N-1グランプリ・2023冬】が開催されました。
野口観光グループのN-1グランプリとは、料理の優劣を決める”イベント”、”コンテスト”の場ではなく、
”野口観光グループの食”を引っ張っていく料理スタッフの”人材育成の表舞台”として開催されております。
また、第18回目となる【N-1グランプリ・2024夏】は、2024年4月10日（水）（※予定）に開催を致します。

今秋に行なわれたコンテスト、各部門最優秀賞は下記の通りでございます。

第一部門　リーズナブルのバイキング部門


テーマ：地元近郊の日本酒・酒粕を使った料理（夕食）
最優秀作品： 酒粕を使って「もっちりと仕上げた！」梅の風味の和テイスト！抹茶白玉クレープ
（きたゆざわ 森のソラニワ／宮入　裕翔）
[画像1: https://prtimes.jp/i/19483/892/resize/d19483-892-10d54e514590242168dd-0.jpg ]


第二部門　アッパーミドルのバイキング部門


テーマ：物語のある和スイーツ（夕食・朝食問わず）
最優秀作品：ミルク感たっぷりザクトロ食感な和菓子　いちごのアメリカンショートケーキ大福
（HAKODATE 海峡の風／白田　那菜花）
[画像2: https://prtimes.jp/i/19483/892/resize/d19483-892-19202af9c77dd524217c-1.jpg ]


第三部門　アッパーミドル・ハイクラスの食事処・お部屋食部門


テーマ：料理長の選んだ器を最大限に活かす料理（夕食）
最優秀作品：山翠楼料理長自慢の出汁を使って仕上げた和牛の射込みカブ豆乳澄まし仕立て
（山翠楼 SANSUIROU／阿部　建一）
[画像3: https://prtimes.jp/i/19483/892/resize/d19483-892-da5c3d2ed6a57d8a5f61-2.jpg ]


入賞した作品は所属ホテルで2023年12月～2024年2月まで、冬メニューとして提供する予定でございます。
ぜひ、自信を持って提供する冬料理をお召し上がりくださいませ。
皆様のご来館をお待ちしております。

▶N-1グランプリ・2023冬の紹介ページはこちら　https://www.noguchi-g.com/n1winter2023/

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