四陸FROZENの「海老のチリソース」がジャパン・フード・セレクションにてグランプリを受賞！

海老のぷりぷり食感にこだわりぬいた一品が最高賞を獲得

神戸を拠点に中華惣菜を製造し、全国の百貨店に基幹ブランド「四陸(フォールー)」や「チャイナチューボー」を展開する株式会社フーズパレット(本社：神戸市中央区／代表取締役社長：渡邊 靖也)は、『四陸FROZEN　海老のチリソース』が一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第６5回ジャパン・フード・セレクション(2023年7月)」において最高賞であるグランプリを受賞しましたのでお知らせいたします。



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2013年から始まった「ジャパン・フード・セレクション」は、同協会に所属するフードアナリスト23,000人が「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」で評価する食の審査会。「味」「製法」「デザイン」など、100以上ある細かなチェック項目に基づき厳正に評価が行われています。この歴史ある「ジャパン・フード・セレクション」で、『四陸FROZEN　海老のチリソース』が最高賞であるグランプリを受賞しました。
グランプリの受賞は、本年３月に受賞した「FOODEX フローズン オブ フューチャー2023」に続く二冠目となります。

こだわりぬいてたどり着いた、自慢の味


『四陸FROZEN　海老のチリソース』は、今年2023年3月にリニューアルした商品。冷凍食品としての美味しさではなく、レストラン品質を目指して作り上げたこだわりの一品です。
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・こだわり1　美味しさの極限まで薄くした衣
海老チリソースの主役は海老。その海老を引き立たせるためにこだわったのが「衣」です。衣は厚いと海老の食感が分かりづらくなります。無いと海老とソースの一体感が感じられません。海老のぷりぷりっとしたベストな食感を生み出すため、粉専門メーカーと協力して何度も試作を繰り返し、薄付きながらも海老から離れない新しい衣をこの海老チリソースのために開発しました。購入されたお客様から「海老がぷりぷり」「海老が美味しい」と好評です。

・こだわり2　薬味を増やし、より本格的な味へ
中華料理における薬味は、味の深みや風味を左右する非常に大きな役割をもつもの。従来品より生姜、ニンニク、葱などの薬味を増量して、火の入れ方や加えるタイミングも見直し、よりその風味が引き立つように工夫しています。

・こだわり3　白ご飯が進む味
従来品より甘みを減らし、辛味と酸味をより感じるようにバランスを調整。白ご飯が進む、大人向けの味つけです。

フードアナリストからの評価ポイント


・レストランクオリティの名に恥じないソースの旨さと海老の食感がある
・海老のぷりぷり感に加え、絶妙な辛さの薬味ソースがよく絡む味である
・本格的な味にも関わらず、手軽に手に入る価格帯であるのが嬉しい
・想像以上に海老がたっぷり入っていて満足感があり、チリソースが絶品
・薬味のシャキシャキとした食感が良く、冷凍食品とは思えない味である
・お店で出す商品と変わらない味と食感に仕上がっている商品である
・それほど辛くないので、老若男女問わず幅広い年代で食べられる味である
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商品概要


商品名：海老のチリソース
価　格：150ｇ　842円（税込）　＊2023年７月現在
商品情報ページ：https://shop.foodspalette.co.jp/f/frozenrenewal


添加物を極力使わず、素材の美味しさを引き立てる四陸FROZEN。
今秋にはリニューアル第二弾を予定しています。ぜひご期待ください。

会社概要


株式会社フーズパレット
https://www.foodspalette.co.jp/
所　在　地：兵庫県神戸市中央区港島2丁目6
設　　　立：1960年3月1日
代　　　表：代表取締役社長 　渡邊　靖也

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