大人気べトナム料理店「ベトナムちゃん」のレシピ本が本日発売！ 発売を記念して、レシピノートの中身を少しだけ公開!!︎

大人気べトナム料理店オーナー直伝　「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート（金子真已／著）　3月27日（月）発売

雑誌「TVガイド」などを発行する株式会社東京ニュース通信社は、「大人気べトナム料理店オーナー直伝　『ベトナムちゃん』金子真已のレシピノート」（金子真已／著）を3月27日（月）に発行いたしました。全国の書店、ネット書店にてご購入いただけます。



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ベトナム在住歴10年以上の金子真已さんが営む本格ベトナム料理店「ベトナムちゃん」。本場の味を日本でも提供するため、こだわり抜いた料理と独自のセンスで人気メニューを開発、大久保店は駅まで行列ができるほどの人気店です。そんなベトナムちゃんのお料理を、オーナーが自ら書きためたレシピノートをもとに、おうちでも簡単にできるレシピのほか、おもてなしにピッタリな手の込んだお料理も家庭用にアレンジし、作りやすいように紹介する「大人気べトナム料理店オーナー直伝 『ベトナムちゃん』金子真已のレシピノート」が本日、3月27日（月）に発売されました。

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本編は、サラダ、アラカルト、おもてなし、ご飯類・麺類の4つのカテゴリーにて構成。ベトナムちゃんの味をリアルに再現するために、オーナーがベトナム人シェフとともに家庭用に落とし込んだ、貴重なレシピばかりです。市販のパンで作るバインミーや、春巻き各種、インスタントラーメンで作るベトナム風の麺料理などを掲載しています。

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レシピはご家庭でお使いいただけるように、それぞれ下準備の仕方から、料理のステップまでわかりやすく解説しています。また、ベトナムの家庭で実際に食される食材や食べ方のほか、ベトナムの文化や、著者がベトナムに住んでいたころの面白エピソードなどのコラムも掲載。こちらも読み応え十分です。

本格すぎるお店の味をそのまま再現することが不可能なレシピではなく、ご家庭でベトナムちゃんの味を再現できるとっておきのレシピ本。是非、お手に取ってみてください。

【著者プロフィール】
金子 真已（かねこ まさみ）

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東京都出身。東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。
ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに1年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士課程を修了。
大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。ベトナム語通訳。イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、2011年東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン。沖縄の北谷店オープンを機に、2022年3月より沖縄県民となり、沖縄と東京の2拠点生活を送りながら、ベトナムをはじめ、世界各国を飛び回る。あん摩マッサージ指圧師、鍼灸師、GIA米国宝石鑑定士、ワインソムリエ、草月流華道師範、国際中医薬膳師など、多くの資格を取得。国際中医師取得に向けて通学中。店名「ベトナムちゃん」の由来は、留学中に祖母から呼ばれたニックネームをそのまま店名にしたもの。気力やガッツを維持するためにパーソナルトレーナーとの筋トレやスイミングが趣味で、食べて健康に生きることに興味を持つ。

【商品情報】
大人気べトナム料理店オーナー直伝 「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート　金子真已／著
●発売日：2023年3月27日（月）※一部、発売日が異なる地域がございます
●定価：1,760円
●仕様：B5判変形、ソフトカバー、96ページ
●発行：東京ニュース通信社
●発売：講談社
全国の書店、ネット書店（honto＜https://honto.jp/netstore/pd-book_32345452.html＞ほか）にてご購入いただけます。

【関連サイト】
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TOKYO NEWS magazine&mook＜https://zasshi.tv/＞

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