自分のお店を開きたい。そんな夢を持つ料理人を全面バックアップ！「自己資金0円」で開業できる“料理人発掘“オーディションを実施中！

必要なのは料理の腕と、料理にかける情熱、そしてそれらを私たちに伝える企画書です。「この人なら、お客様に求められる！」となれば、自己資金0円で自分の飲食店を開業できます！是非説明会に参加してください。



株式会社ムジャキフーズ
2022年12月1日 11時30分

人材発掘や人間育成を経営理念としている「株式会社ムジャキフーズ（本社恵比寿、代表取締役：田代隼朗）」は、「腕のある料理人を世に送り出す」というプロジェクトの一環として、0円開業のオーディションを実施しています。

我こそは！という人（当社ではチャレンジャーと呼んでいます）にエントリーしてもらい、チャレンジャーの人たちから上がってくる企画の中から、「この企画は世に求められている！」「この料理人を世に送り出したい！」と思えるものを発掘していきます。

各店舗（主に東京・神奈川の一等地）の中から、企画とその人に合う場所を当社で見つけ出し、その人（チャレンジャー）に託す、そんなプロジェクトです。
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0円開業の取り組みをムジャキフーズでは「トラスト方式」と呼んでいます。
トラスト方式による開業支援の実績は 300 件以上。（2022 年 11 月時点）
トラスト方式は、2018 年 6 月 28 日に公益社団法人日本生産性本部サービス産業生産性協議会主催の「第 2 回日本サービス大賞」において、農林水産大臣賞を受賞しました。
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■ 江澤さん（函館らーめん しお貫 恵比寿）業態：ラーメン 場所：恵比寿
ラーメン店で修行後、思い切ってオーディションを受けて 23 歳の時に自分のお店をオープンしました。
0円で開業できるとのことだったので、厨房備品や器まで用意していただきました。
さらに本部の方々のサポートもあったので安心してオープンすることができました。
もしこのタイミングで独立をしていなかったら、現在もサラリーマンとして働いていたと思います。
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■ 鈴木さん（北海道バルラベンダーキッチン）業態：北海道バル　場所：自由が丘
一般的な飲食店開業には２つのハードルがあって、１つめは「開業するハードル」と２つめは「継続するハードル」があります。飲食店の場合は１つめのハードルが物凄く高いので、時間と資金を使い果たしてしまう人達を沢山みてきましたが、このシステムの場合は最初のハードルがグッと下がるので、その後に向かうべき「継続するハードル」の方に注力できることが、良い点だと感じました。
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なぜ今、トラスト方式なのか？
このコロナ禍で、何のノウハウもなく独立開業して飲食店を営むのは大変なことです。
しかし飲食業界すべてがコロナの影響で悪くなっているわけではありません。
私たちは長年の飲食店経営のノウハウを自分たちだけで独占するのではなく、夢や希望に溢れるすばらしい人たちと想いを分かち合いながら、飲食業界をもっと盛り上げていきたいと考えています。

他の独立支援と何が違うのか？
しっかりと説明会やオーディションを行い、お互いに「この人(たち)と仕事をしたい！」と思える関係を作ってから独立支援を開始しているので、開業に必要な費用は当社が全額負担しています。
初期費用はかからず、ノルマもペナルティ―もありません。最初から失敗を前提にしていないからです。
もちろん弊社にとってリスクはありますが、そういったリスクを背負ってでも人材育成や発掘は重要だと考えています。

どんな人材を求めているか？
もちろん技術や経験は重要ですが、それ以上に人間性や熱意、意欲を重視しています。
ただ一方的に私たちが求めるだけでなく、私たちもみなさんに信頼され、協力し合える関係を築きたいと考えているので、しっかりと説明会やオーディションを行い、打ち合わせながら独立開業をサポートしていきます。
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＜説明会の日時＞
開催日 ：2022年12月14日(水)、2023年1月10日(火)、1月24日(火)
開始時刻：15:00～15:40（受付は14:40～）
申込方法：説明会受付フォームからご希望日を選択してお申し込みください。
トラナビ公式HP：https://trust-navi.com/entry/
お問い合わせ：03-5793-5263（平日 8 時～17 時/担当：布田）

説明会では以下をお伝えします。
・なぜ0円で開業できるのか
・そのためにはどうすればよいのか
・これまで0円で開業したお店の紹介
・質疑応答
説明会に参加後、専用のフォームからエントリーしてください。

エントリーが完了してから企画書の作成にあたっていただきます。（1次審査と最終審査に分かれています）
審査基準は、料理の技術や経験、「自分の店をもちたい」という熱い意欲、そして企画の内容を重視しています。
経験年数や年齢、性別は問いません。
オーディション合格（企画書承認）後、最短で 30 日後に開業も可能です。
説明会の日時のご相談やご不明な点がございましたらお気軽にお問合せください。
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[表: https://prtimes.jp/data/corp/45707/table/2_1_6f8a2e02117d8297dfb683f798bd7ba0.jpg ]


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